コリアンダー・ガーリック・ヨーグルトソース

このピリッとしたハーブのソースをグリルした肉料理にかけたり、タコスの味付けに使ったりしてください。

写真：

ビクター・プロタシオ

私たちは万能なソースが大好きです。このピリッとしたソースは、グリルを点火するときに夏の定番になるでしょう。ネギ、ニンニク、コリアンダー、ライム、ハラペーニョをフードプロセッサーの刃でマヨネーズとギリシャヨーグルトと一緒に混ぜます。その結果、クリーミーなコリアンダーとニンニクのソースが出来上がります。鮮やかで活気があり、グリルしたステーキ、チキン、ポークチョップ、魚、さらには豆腐にスプーンでかけるのに最適です。また、あらゆる種類のタコスにかけるのもおすすめです。冬には、ローストした肉と一緒にどうぞ。

材料

  • 2 中くらいネギ（粗みじん切り）

  • 2 ニンニク（みじん切り）

  • 1 カップ粗く刻んだ新鮮なコリアンダー

  • 1/2 カップ マヨネーズ

  • 1/4 カップ プレーン全乳ギリシャヨーグルト

  • 1 大さじ新鮮なライムジュース

  • 1 1/2 小さじみじん切りハラペニョ

  • 1 小さじ コーシャーソルト

方向

フードプロセッサーに、ネギ、ニンニク、コリアンダー、マヨネーズ、ギリシャヨーグルト、ライムジュース、ハラペーニョ、コーシャーソルトを入れます。必要に応じてボウルの側面をこすり落としながら、約 30 秒間滑らかになるまで処理します。

栄養成分表（一食当たり）

104カロリー
11グラム脂肪
1グラム炭水化物
1グラムタンパク質
栄養成分表
レシピあたりの分量 6〜8
カロリー 104
1日の摂取量に対する割合*
総脂質11グラム14%
飽和脂肪2グラム9%
コレステロール7mg2%
ナトリウム249mg11%
総炭水化物1グラム0%
食物繊維0グラム1%
総糖分1グラム
タンパク質1グラム2%
ビタミンC2mg3%
カルシウム14mg1%
鉄0mg1%
カリウム40mg1%

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。