クリーミーなブッラータと夏のトマトを散りばめたこのパスタサラダは、30分でできあがり、きっと喜んでいただけるでしょう。ジューシーなトマトとバルサミコ酢と白ワインビネガーの組み合わせにより、新鮮で鮮やかな風味が溢れています。濃厚なブッラータは一口ごとにクリーミーさを加えてくれますが、いざというときには一口サイズにちぎった新鮮なモッツァレラでも十分です。このカプレーゼパスタサラダのレシピに必要な材料はほんのわずかなので、最高の新鮮さと風味を確保するには、手に入る最高の品質のものを買うことが重要です。次のパーティーでこのサラダをぜひお召し上がりください。バーベキューまたは持ち寄りパーティーに持っていくと、すぐになくなってしまいます。
なぜカプレーゼパスタサラダと呼ばれるのでしょうか？
このカプレーゼ パスタ サラダは、イタリアのカプリ島にルーツを持つ伝統的なカプレーゼ サラダをアレンジしたものです。(「カプレーゼ」は、大まかに言えば「カプリ島産」を意味します。) カプレーゼ サラダは、伝統的にトマトのスライス、モッツァレラ チーズのスライス、スイート バジルの葉で構成され、多くの場合、オリーブ オイルがかけられます。一部のバージョンでは、バルサミコ酢も加えられています。このパスタ サラダには、カプレーゼ サラダの伝統的な要素がすべて組み込まれており、さらに満足感のあるパスタ、ピリッとしたビネグレット、カリカリ感を出すための松の実が加わっています。
ブッラータとは何ですか？
ブッラータはイタリアの牛乳チーズですが、米国で製造されているものもあります。ボールのような形をしており、伝統的なモッツァレラと似た風味ですが、食感は異なります。外側は柔らかいですが、モッツァレラチーズは固く、中心には凝乳とクリームの混合物が詰まっています。ブッラータをちぎると、中身が最高の形で流れ出てきます。濃厚でクリーミーで、あらゆる種類のサラダやピザによく合います。ブッラータを調理したり切ったりしないでください。ちぎって出すか、ボールを割ってゲストに角を切り取ってもらったり、中心のクリーミーな部分をスプーンで少しすくってもらったりしてください。
