目次
- 1。ステップ：Hermann-Doughを適用します
- 2番目のステップ：Hermann-Doughを繁殖させます
- 3。ステップ：ヘルマンドーを共有します
- 4番目のステップ：ヘルマンドーを焼きます
- ヘルマンはどのように味わいますか？
彼の名前はケーキ、ヘルマン・クチェンであり、それはおいしいだけでなく、小さなプロジェクトや趣味にもなります。 1980年代に非常に人気があった甘いサワードウは、数週間、愛情を込めて給餌され、維持されなければならないからです。ここであなたはどれほど正確に読んでください。
1。ステップ：Hermann-Doughを適用します
ヘルマン生地を設定するには、最初に4つの材料だけが必要です。
- 100 g小麦粉（タイプ 405）
- 大さじ1杯の砂糖
- 乾燥酵母の小さじ2または1/2キューブの新鮮な酵母
- 150 mLのぬるい水
基本的な生地については、すべての材料を一緒にかき混ぜてから、生地を大きな（1〜2リットル）アイロンをかけるまたは蚊のガラスに入れます。きれいな布を蓋の開口部の上に置きます生地を2日間休ませます（涼しくて怪しげ）、さらにステップを待ちます。
ティップ：新鮮な酵母を使用する場合は、事前にぬるま湯に溶解する必要があります。水は35度よりも暖かくないはずです。酵母キューブを崩壊させ、消えるまでかき混ぜます。次に、残りの材料に追加します。
重要：発酵中に細菌の培養が妨げられないように、ヘルマン生地は金属と接触してはなりません。したがって、攪拌するために木材、シリコン、またはプラスチック製のスプーンを使用してください。ハンドミキサー、フードプロセッサーはありません。ミキシングボウルは、プラスチックまたはプラスチックで構成する必要があります。
また、本当にレトロ：
2番目のステップ：Hermann-Doughを繁殖させます
生地が2日間休むと、それはあなたに降ります：ヘルマン・テイグの繁殖。ちなみに、ヘルマンの生地を受け取っていて、さらに処理したい場合は、次のレシピの手順も適用されます。
合計10日かかりますヘルマンが焼く準備ができるまで。この間、冷蔵庫の中のヘルマングラスを拾う最良の方法で、発酵時に生地がそれほど簡単に腐敗しないようにします。
重要：ガラスからネジ覆いをゆるく塗るだけです。グラスを布で覆う方がさらに良いです。乳酸発酵中、どこかで逃げなければならないガスが放出されるので、しっかりと閉じないでください。
タグ1：生地を休ませてください。
タグ2：生地をかき混ぜます（木製またはプラスチックのスプーン、太陽）。
タグ3：生地をかき混ぜます。
タグ4：生地をかき混ぜます。
タグ5：フィードヘルマン：100 gの小麦粉、砂糖150 g、牛乳150 gに混ぜます。
タグ6：生地をかき混ぜます。
タグ7：生地をかき混ぜます。
タグ8：生地をかき混ぜます。
タグ9：生地をかき混ぜます。
タグ10：フィードヘルマン：100 gの小麦粉、砂糖150 g、牛乳150 gを混ぜます。
3。ステップ：ヘルマンドーを共有します
10日後、ヘルマン生地はおいしいケーキやマフィンのために焼く準備ができています。ただし、生地の全量は必要ありません。
「共有は思いやりがあります」 - 良いヘルマンはすでにそれを知っていました。だからこそ、彼の社会的連勝が今では作用しています。ヘルマンの生地を4つの同様に大きな部分に分割します。それは約4 x 200 gの生地を作ります。
生地を4つの小さなガラス容器（ジャムジャーなど）に入れ、友人、隣人、または親relativeにヘルマン部分を渡します。その後、これから新しいヘルマンを始めることができます...
ティップ：伝統的に、あなたは2杯のヘルマンを配り、自分自身を2杯入れてください。 1つから直接ケーキを焼いて、もう一方を再び偉大なヘルマンに入れます。
4番目のステップ：ヘルマンドーを焼きます
ヘルマン生地の一部がそこからケーキを焼く必要があります。ここでは、もちろん自由に洗練できるオリジナルのレシピを説明します。たとえば、刻んだナッツ、アーモンド、レーズン、チョコレートまたはベリー（それぞれ100 g）を使用します。または、半分のハーベをして、ヘルマンの部分を焼いたココアで甘くし、おいしい大理石のヘルマンを思い起こさせます。
材料：
- 200 gヘルマンテイグ
- 3所有者
- 砂糖100 g
- バニラシュガーのパケット
- ひまわり油100 ml
- 200 g小麦粉
- 2 TLベーキングパウダー
- 1ピンチの塩
- 200 mlミルク
これが準備が進む方法です：
1.オーブンを180度上/下の熱に予熱します。箱の形をグリースと小麦粉。
2。指定された順序で成分を混ぜます - 今度は金属と電気の混合力で再び。
3.すべてを箱に入れ、オーブンで45〜50分間焼きます。箸テストで、ケーキの準備ができているかどうかを確認します（ヘルマンの生地がスティックに付着していない場合）。
ヘルマンケーキはとても新鮮な味がします。事前にキッチンの火格子を冷まし、オプションで粉砂糖またはgl薬で飾ります。
ヒントを読む：
ヘルマンはどのように味わいますか？
Hermann-Kuchenの特徴は彼の酸味の味であり、これは醸造されたばかりのビールを少し連想させます。これはまさに彼の魅力的な香りが彼に与えたものです。
酸性グレードは、ヘルマン生地を繁殖させるときにすでに臭いがすることがあり、完全に正常です。乳酸発酵により、糖はアルコールと二酸化炭素に変換されるためです。右：ヘルマンには鼓腸があり、定期的に子犬を飼う必要があります。それは自然なことです。
重要：しかし、あなたのヘルマンは酢のような匂いを嗅ぐべきではありません。これは、邪悪な酢酸細菌が良好な乳酸酸菌をめぐる戦いに勝ったことを確実に兆候です。この場合、残念ながらヘルマンに別れを告げる必要があります。
アプリの推奨事項：あなたはしばしばあなたが何を料理すべきか自問しますか？無料のEatclubアプリ続けてください。速い仕事の後の料理から、健康的なレシピはすべてを見るポイントまで含まれています。実用的：アプリのデジタルショッピングリストを使用すると、スーパーマーケットで時間を節約できます！
あなたが私たちのレシピを気に入ってくれて、あなたがたくさんの料理、ベーキング、試してみることを願っています！私たちにも書いてくださいInstagramまたはオンFacebook：私たちはいつも提案とレシピのリクエストを楽しみにしています！