ふわふわ、クリーミー、おいしい：これはあなたが完璧なドレスデン「卵チェック」で成功する方法です

卵のチェックは、その奇妙な名前ですでに私たちを納得させてきました - そして、私たちはザクセンのふわふわの伝統的なペストリーを十分に手に入れません。

しかし、名前はどこから来たのでしょうか？ 14世紀には、「Piebare」は、3つのローブで構成される一種の男性用服でした。衣装はしばしばヒップベルトで補充され、衣服を2つの半分に視覚的に分割しました。

これらの3つのレイヤー - 上衣類の半分、ベルト、衣類の下半分- ケーキに移されました：「頬の塊」と呼ばれる最上層は、ふわふわの卵プディングミックスで構成されています。ケーキの真ん中には、クリーミーな豆腐層、ケーキの「ベルト」があります。一番下の層は生地で構成され、ケーキの底を形成します。あなたは知っていましたか？

ドレスデンエッグチェック：ふわふわしたケーキのレシピ

現在の形では、典型的な厚い卵の塊で - ドレスデンの卵のチェックは1925年頃から与えられています。もともと、卵の頬は主にドレスデンの裕福な市民によって消費されていましたが、今日ではドイツの多くの地域でそれを知っていて愛しています。ケーキはGDRでも非常に人気がありました！

各パン屋にはふわふわしたケーキの独自の秘密のレシピがあるため、均一なレシピはありません。サクソンのコーヒーハウス文化の精神では、暖かい一杯のコーヒーをチェックする卵が特に美味しいです。

これらの材料が必要です：

土壌のために

• 150 G Mehl
• 70 gの砂糖
• 50 gソフトバター
• 中型卵1個
• 小さじ1杯のベーキングパウダー
• ややすりおろしたレモンの皮

豆腐チーズの塊の場合

• 500 gの無駄のない豆腐
• 250 gの砂糖
• 20 gソフトバター
• 中型卵1個
• 大さじ1杯の小麦粉
• オプション：バニラポッドのマーク

「頬の塊」のために

• 5培地サイズの卵
• 200 gのソフトバター
• 大さじ2杯の砂糖
• コーンスターチの大さじ2
• バニラプディングパウダーのパケット
• 500 mlミルク
• いくつかの塩

これが、人気のある伝統的なペストリーの成功方法です。

1。生地を準備します

小麦粉をベーキングパウダーと大きなミキシングボウルに混ぜます。バター、砂糖、レモンの皮、卵を加えます。すべてを生地に排出しました。

生地をボールに形成し、それを包んで包みます。約30分冷やしてください。

カードの詰め物を準備します

パッケージの指示に従ってプリンを調理します。プリン大さじ2杯を取り、別のボウルで冷まします。

プリンの大さじ2杯、卵、砂糖、バター、小麦粉の大さじを2つのプリンと混ぜます。豆腐質量の追加の細かいバニラノートの場合、バニラポッドのマークを追加できます。

3。EierscheckeMishen

5個の卵を分離し、卵白を脇に置きます。混合卵黄、砂糖、プリンの残りの部分、バター、コーンスターチは別のボウルに入れます。

虐殺タンパク質とハンドミキサーまたは攪拌施設で塩のピンチ。次に、卵黄の混合物の下で卵白を慎重に上げます。

4.完全なケーキ

冷やした生地を広げて、油を塗ったスプリングフォームパンの底を覆います。側面に小さなエッジを形成します。生地の層に豆腐の塊を均等に分配します。次に、豆腐の鶏肉の混合物を渡します。そっと滑らかにストロークします。

ドレスデンの卵のチェックを焼きます約60分間175°C（上部）。表面に注意してください。暗くなりすぎる場合は、過去15分間、ケーキをベーキングペーパーで覆うのが最善です。

オーブンのドアが閉じられた1時間のベーキング時間の後にケーキを引っ張らせます。彼が何かを冷やしたとき、冷蔵庫に入れてください。翌日、ケーキの形を取り除きます！

冷却されたケーキをバラバラに切り、少し砂糖を振りかけます。

適切なスプリングフォームパンがない場合は、シートに卵パッチを焼いて正方形にカットすることもできます。

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