祖母のおかげで、これらのミニキーライムパイは私の代表的なデザートの 1 つになりました

1年以上集まることができなかった2021年の母の日は、家族にとってとても特別な日になりました。叔母が夫と私に持ってきてもいいか尋ねたとき、私はとてもうれしく思いました。彼女がその機会に主催していたブランチに行きました。そこでは私の父方の祖母がショーの女家長スターになる予定でした。祖母が好き嫌いがなく、私が一緒に来たものは何でも食べるだろうということはわかっていましたが、私は本当においしいもので彼女を感動させたかったのです。

私の祖母の好きなデザート

私は両親に祖母の一番好きなデザートを聞き、パン作りの初心者ですが自分でも作ってみようと決心しました。

キーライムパイ。

正直に言うと、少し緊張していました。私はクリーミーな柑橘類のデザートを試したことはありませんでした。当時の私のパン作りの経験は、それを超えるものではありませんでした。イースターでは、クリスマスに、そして時折、友達のために。母の日のデザートを任されたことは、私が家族のパン屋としての将来の可能性を切り開く絶好の機会でした。

これらのミニバージョンが非常に印象的だった理由

もちろん、私はSouthernLiving.comに直接アクセスして、。のレシピを見つけましたそれが私が作るものだとわかっていました。これらのミニデザートの盛り付けがかわいいだけでなく、個人用の部分はより衛生的で、ホストにとっても提供しやすくなります。さらに、食料庫にまだ入っていない食材をいくつか購入するだけで済みました。

私たちのブランチは日曜日の朝で、私は初めてのレシピを提供することにいつも慎重なので、夫と私は土曜日の夜にミニキーライムパイを作りました。レシピに災害が発生した場合でも、Publix Key のライムパイの代替品を緊急手配する時間はまだあります。

わかりやすいレシピ

幸いなことに、これは信じられないほど簡単で、とても美味しかったです（念のため、夫は喜んで試食しました）。ココナッツが苦手な方でも、このレシピの名前を見て躊躇しないでください。ココナッツが入っているのは、実際にはグラハムクラッカーの皮の中だけです。料理全体を圧倒することなく、ココナッツの風味を適度に加え、クラストに素晴らしい一貫性を与えます。

このレシピには、専門的なベーキングスキルや複雑なツールのカタログは必要ありません。クラストの材料を混ぜ合わせ、マフィン型に押し込み、数分間焼いた後は、フィリングを混ぜ合わせ、クラストの上に注ぎ、焼いて冷やすだけです。

土曜日の最初の成功の後、私たちはパイが夜にべたべたにならないように、ホイップクリームを作り、パイを飾るのを日曜日の朝に取り置きました。私は専用の絞り道具を持っておらず、ジップトップバッグのトリックでは雑誌に掲載するほどの成果は得られなかったので、ホイップクリームをパイの上全体に広げることにしました。私たちのデコレーションスキルの欠如は偶然の勝利となりました。その結果、一口ごとに同じ量の生地、フィリング、ホイップクリームが含まれるようになりました。次に、各パイにライムの皮とトーストしたココナッツを少し振りかけました。これらの付け合わせは、質感と色に素敵なタッチを加えるだけでなく、ホイップクリームの下に何が入っているかを家族に示唆しました（ココナッツ嫌いの場合）。

私は自分たちの作品を披露するために最高のケーキ皿を持ってきて、みんなが私たちのパイを試食する運命の瞬間を待ちました。もちろん、最も重要な意見は、デザートの背後にあるインスピレーションである祖母の意見でした。

絶賛レビュー

言っておきますが、誰もがパイを大絶賛しただけでなく、レシピを尋ねました。これが料理の成功の真の兆候であることはご存知のとおりです。数州離れた夫の家族にこれらのことを話したところ、、彼らは次の休日にそれを作るように要求しました（さらに賞賛の調子で、実際に作りました）。レシピを2倍にしてパイが少し残ったので、近くに住んでいる友人に持って行きました。友人たちも、次回のサパークラブでリピートデザートにしてほしいと頼まれました（実際にそうでした）。

あらゆる機会に最適なデザート

あの母の日から 2 年後、この小さなパイは我が家のキッチンの定番になりました。レシピはシンプルですが、美しい仕上がりが得られ、大勢の人に提供するのも簡単です。私たちが今それらを焼くたびに、そもそもレシピの選択にインスピレーションを与えてくれた、亡くなった私の祖母への敬意と感謝の気持ちが生まれます。冷たいキー ライム パイを食べるとき、またはこれらのミニパイを引き連れてイベントに出席するとき、私は永遠に彼女のことを思い出します。