イナ・ガーテンのミートローフはとても美味しいので、会社用に作るべきです

ケールのシーザーサラダやターメリックラテの時代に、明らかに不機嫌でかっこ悪いと感じます。あるよビーバーにお任せください物事に対する真剣さ。頻繁に利用されるディナーのテーブルには、、ミートローフは善意のおじさんで、膝を叩く人は愛されていますが、特にヒップではありません。それで、夫に夕食に何が美味しそうだと尋ねたところ、「ミートローフ」と勧められたとき、私は少し身をすくめました。古い家族のレシピを参考にすることもできなかった私は、Google で検索し、最初に表示されたレシピの 1 つが他ならぬ Ina Garten によるものであると知り、小さく安堵のため息をつきました。 「裸足のコンテッサ」で十分だったら、きっと私たちでも十分だと思いました。

おそらく世界で最も巨大な国際人で私たちの隔離生活を明るくしてくれたアイコンに属することを超えて、Ina Gartenさんのミートローフ レシピ他にも魅力的な特質がありました。それは、材料リストが短くシンプルで、実際の調理時間はわずか 15 ～ 20 分です。販売されました。食材もたくさん用意してあったので、食費もそれほど贅沢ではありませんでした。

Ina Gartenのミートローフのレシピは何ですか?

古典的なミートローフの伝統に従って、Garten's には玉ねぎが含まれています。、味付けにケチャップ、全体をまとめるために卵とパン粉を使います。私は、みじん切りの時間と混乱を避けるために、事前にさいの目に切った玉ねぎを贅沢に使い、レシピに必要な3つの玉ねぎの代わりに、2カップだけ玉ねぎを含めることにしました。 3杯目も見逃せませんでした。 2 つはたっぷりあるように思えた。量が多くても心配しないでください。最初のステップは、半透明になるまでオリーブオイルで調理することです。そうすれば、ミートローフに溶けて信じられないほどの風味が加わります。

生ものを扱うのが苦手な方へ, このレシピはおそらくあなたには向いていないでしょう。2 1/2ポンドをシートパンの上で素朴なパンにマッサージする必要があるからです。しかし、そのステップを乗り越えることができれば、最終的な結果はそれだけの価値があります。 Garten のレシピでは、上からケチャップをシンプルに塗るだけです。オーブンの下部ラックに熱湯を入れたパンを置くと、ミートローフがしっとりと保たれ、上部がひび割れするのを防ぎます。

評決

Garten のミートローフはしっとりしていて風味豊かで健康的です。実際に料理を作ったことがなくても、あばら骨にくっついて祖母のキッチンに連れて行ってくれるような食べ物です。いいえ、確かにゲストに出すのに最も美しいものではありませんが、あまり手間や費用をかけずに、ノスタルジックでおいしい冬のディナーを会社にご馳走したい場合は、Garten のミートローフがぴったりのホッとする料理です。メモ。あなたのケール シーザーには決してできませんでした。

ミートローフを作るためのヒント

どのレシピを使っても、作るたびにしっとりとしたおいしいミートローフを確実に作るためにできることがいくつかあります。

• 脂肪の少ない肉を使用すると、パンがパサパサになる可能性があります。 Garten のレシピでは 81% 赤身が必要です、料理が脂っこくなりすぎるのを防ぎます。 85/15 のひき肉、つまり 85% が赤身で脂肪が 15% の牛肉、つまり 80/20 の牛肉を探すことができます。
• ソテーした玉ねぎの代わりに生の玉ねぎを使用することもできますが、調理した野菜は水分、食感、風味を加えます。
• 肉混合物を混ぜすぎないでください。混ぜすぎるとパサパサして濃厚になってしまいます。
  
• Garten のようにシートパンを使用すると、外側が焦げ目つき、キャラメル状になります。確かにローフ型でおいしいミートローフを作ることはできますが、混合物は型の中で蒸気になり、肉汁の行き場がありません。
• シンプルなケチャップグレーズだけで十分ですが、風味を変えたい場合は、少量のマスタード、ブラウンシュガー、またはまたは、代わりにバーベキューソースを選択してください。
  
• ミートローフを覆う必要はありません。カバーを付けずに保管しておくと、美しい外観を実現できます。
• きれいにスライスできるように、提供する前にミートローフを休ませてください。そうしないと、カットしたときに崩れてしまう可能性があります。

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