祖母が作った次のレベルのデビルドエッグの秘密の材料

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祖母が作った次のレベルのデビルドエッグの秘密の材料

彼女のデビルエッグの秘密は広く知られています。

南部の家庭にはそれぞれ独自の「秘伝のソース」がある。レシピしかし、それを他の人に知ることは許されていません。それは、ガンボに入れる静かなルーかもしれませんし、レイヤーケーキの上にある超高級キャラメルアイシングかもしれません。そして私の祖母にとって、それはピミエントチーズです（彼女の小さな町の食料品店のデリにレシピを尋ねるほど素晴らしい組み合わせです）そして彼女の悪魔の卵。

祖母の作ったデビルエッグがとても美味しかった理由

大人になってから、私は家族での休暇やバーベキューの前に、すべてのゆで卵の殻をむくのを手伝い、調理された黄身をボウルに落とし、彼女がその中に材料を放り込むのを眺めていました。それらを味わった人は皆、そのデビルドエッグを常に絶賛し、常に特別にリクエストされました。しかし、私は大人になって他の人の味を味わうまで、違いを本当に知りませんでした。なぜなら、彼らはほとんどの場合、彼女のものよりもはるかに当たり障りのないものであり、率直に言って、鼻を鳴らすほどではありませんでした。

彼女のレシピの秘密の材料

そこで私は最終的に彼女に最高のデビルエッグの秘密を教えてほしいと頼みました。塩と黒コショウをたっぷりと加えた（「人々はいつも調味料に恥ずかしがり屋なんです！」と彼女は言う）のほかに、彼女はダーキー・フェイマス・ソースを大量に注いだことを認め、血統以外の人には決して言わないようにと私に言いました。 （それ以来、彼女はレシピの秘密に対する鉄の手を緩めました。）

ダーキーズとは何ですか?

私の家族では愛情を込めてダーキーとして知られるこの秘伝のソースは、必ずしもデビルドエッグに入れることを目的としたものではありませんが、マヨネーズとマスタードの風味のピリッとしたブレンドは、基本的な卵を世界的に有名な卵に変えるために必要な追加の刺激にすぎません。同ブランドによると、この有名なソースは100年以上前から存在しており、エイブラハム・リンカーン大統領時代にはホワイトハウスでも提供されていたという。最近では、どの食料品店でも見つけるのが非常に難しくなり、特にホリデーシーズンには母がいつも嘆いています。。

我が家での使い方

とりわけ、ダーキー・フェイマス・ソースは、とてもおいしいサンドイッチ・スプレッドとして知られており、多くの人が典型的なサンドイッチのアクセントとして毎年使用しています。。これが多用途スプレッドの最も伝統的な使い方ですが、ポテトサラダからコールスロー（さらには高級グリルチーズ）まで、あらゆるものに少量を投入することで知られています。

祖母は私に、我が家の「秘伝のソース」におけるダーキーズの重要性を教えてくれました。食料品店でダーキースを見つけることができたときはいつでも、確実に瓶を何本か買いだめするためです。デビルエッグのためにね。 （幸いなことに、アマゾンでも時々見つけることができます。）

次回のホリデーシーズンには、極秘の成分を含む次のレベルのデビルドエッグで観客を驚かせる方法がわかります。