ゼリカ・ディンガ
グッチからガニまで、ゼリカ ディンガは、2020 年に立ち上げた彼女のスタジオ Caro Diario のもとで、世界最大のファッション ブランドのいくつかの芸術に値するテーブルスケープや、精巧なスプレッドを作成してきました。。最近の目立った事？イザベル マランとコンバースのコラボレーションでは、アメリカン ダイナーのテーマに沿って、彼女の代表的な上品なデザートを避けました。 「ワッフル、特別な方法で再考された古典的なダイナーメニュー、そして巨大なサンデーがありました。」休暇が来ると、彼女はパリの自宅で「40人か50人で」定期的にディナーパーティーを主催する予定だ（メインイベント？彼女の歓喜の記録）。次はケイマン諸島のパームハイツでのレジデンシーです。 「カリブ海料理を中心とした体験を生み出すことにとても興奮しています」とディンガは言います。 “特にカリブ海のデザート。”
あなたが最も興奮しているレストランは何ですか？
パリのタンポポ。
友人や家族のために何を料理するのが好きですか?
私はスープに含まれるものなら何でも好きです。家でこの寛大なスタイルの料理をするのが大好きです。
別れを告げる準備ができているトレンドはありますか?
オリーブオイル入りチョコレートガナッシュが完成するといいのですが…
ジョシュ・ウルファルト
ジェイゴ・ラカム
イギリスの料理人で作家のジェイゴ・ラッカムの食へのアプローチには、紛れもない退廃が貫かれています。彼が最近デザイナーのために用意した誕生日ディナーを見てみましょう：「大きな山盛りのイチジクと生の牛肉、何百本ものアスパラガス、真ん中に巨大なバターの山」、またはフレグランスブランドのジュイサンスとのコラボレーションで、「すべての料理が、香水です」とラッカムは語る流行。彼が料理をしたり、Substack ニュースレター「Greed」を書いたりしていないときは (「私は、昼食時に夕食に何を食べるかについて話すタイプです」)、毎週のメニューを計画していることに気づくでしょう。イーストロンドンのディナーパーティーと、刻々と変わるゲスト名簿（「実はディナーに誰を招待したいか、携帯電話にメモしてあるんだ」）。来年出版予定の彼の初のエンターテイメント本に注目してください。
次に試してみたい場所はありますか？
セッションズ・アーツ・クラブのフローレンス・ナイトさんが新しいレストランを立ち上げています。
いつもどこに帰りますか？
バルセロナにある El Xampanyet は、おそらく世界で一番好きなレストランです。
完璧なクリスマスディナーメニューはありますか？
シーザーサラダ（チキンなし）、シャポン、ローストポテト、グリーンのマッシュスウェーデンード、グレービーソースが続きます。デザートに：ちょっとしたもの。
キルタナ・ナイドゥ氏の厚意による
キルタナ・ナイドゥ
マレーシア生まれでロンドンを拠点とする料理人、スタイリスト、クリエイティブコンサルタントのキルタナ・ナイドゥが（しわくちゃのリネンのテーブルクロスへの愛、うらやむようなフラワーアレンジメント、誰にも負けないテーブルスケープのスキルを除けば）何かで知られているとしたら、それは彼女のパンダンチーズケーキだ。スペアミント色の東南アジアの甘いお菓子は、ブランドからのリクエストで彼女のシグネチャーとなりました。ナイドゥはスポーツウェア ブランドの On から Hourglass まで、あらゆるブランドや友人たちと協力しています。イベントでは、「私はいつも 3 種類のプリンを作ります」と彼女は言います。「ケーキを作っていない場合、人々は私に「なぜ?」と尋ねます。私はこれを夢見てきました。」
大切なお祭りの伝統とは何ですか？
17歳のときから、私は親友のためにディナーパーティーを主催してきました。それは私が一生かけてやることです。
試してみたいレストランは 1 つありますか?
バラマーケットのアゴラ。
そして、別れを告げる準備ができている食べ物のトレンドはありますか？
ブッラータ。
