ハーブヨーグルトディップ

乾燥ハーブで作った風味豊かなオイルがギリシャヨーグルトに添えられ、リッチで満足感のあるディップになります。

写真：

ビクター・プロタシオ

乾燥ハーブは、スパイス キャビネットの奥に押し込まれ、活躍の場もなく放置されてしまうことがよくあります。これは残念なことです。熱い油でハーブを開花させ、みじん切りにした新鮮なネギやすりおろしたニンニクと合わせると、驚くほど風味豊かになるからです。この簡単なディップでは、香り豊かなハーブ オイルをギリシャ ヨーグルトに垂らして、ゲストを喜ばせるクリーミーなディップを作ります。カリカリの野菜、ピタ チップ、固いパン、ポテト チップなど、お気に入りのディップと一緒にお召し上がりください。

材料

  • 1/2 カップ オリーブオイル

  • 3 小さじ 乾燥ハーブ（パセリ、オレガノ、バジル、ミントなど）

  • 1 小さじ 砕いた赤唐辛子

  • 2 クローブ ミクロプレーンですりおろしたニンニク（小さじ3/4杯程度）

  • 5 ネギ、細かく刻んで分けておく

  • 2 カップ プレーン全乳ギリシャ風ヨーグルト

  • 1 小さじ レモンの皮

  • 1 大さじ レモン汁

  • 1 1/2 小さじ コーシャーソルト

  • ディップ用の固めのパンまたは温かいピタパンと野菜

方向

  1. 小さな鍋に油、乾燥ハーブ、砕いた赤唐辛子を入れ、中火から弱火で鍋を頻繁に回しながら、きらきらと光るまで約 3 分間加熱します。火から下ろします。ニンニクとネギの 3/4 を加えます (ジュージュー音がします)。かき混ぜて混ぜ合わせます。5 ～ 10 分間冷まします。

  2. その間に、中くらいのボウルにヨーグルト、レモンの皮、レモン汁、塩を入れて混ぜます。

  3. ヨーグルトの混合物を盛り付け皿に移します。その上にオイルの混合物と残りのネギを振りかけます。固めのパンまたはピタと野菜を添えてお召し上がりください。

栄養成分表（一食当たり）

267カロリー
19グラム脂肪
16グラム炭水化物
10グラムタンパク質
栄養成分表
レシピあたりの分量 6
カロリー 267
1日の摂取量に対する割合*
総脂質19グラム24%
飽和脂肪3g13%
コレステロール4mg1%
ナトリウム452mg20%
総炭水化物16グラム6%
食物繊維1グラム4%
総糖分3g
タンパク質10グラム20%
ビタミンC4mg4%
カルシウム123mg9%
鉄1mg7％
カリウム183mg4%

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。