コーンリブとは何ですか？自宅でどうやって作るのですか？
夏のおかずにぜひ試していただきたいレシピです。
ローリ・パターソン/ゲッティイメージズ
もっと食べるための鍵野菜適切な調味料と調理法で野菜を美味しく仕上げるのが一番です。野菜によっては他の野菜よりも味付けが難しいものもありますが、ほとんどの人はトウモロコシ（これは技術的に果物トウモロコシは野菜のように調理されることも多いですが、とても美味しいです。トウモロコシを美味しくするには、それほど手間はかかりません。甘くてジューシーなこのでんぷん質の食べ物は、満足感があり、満腹感があり、栄養価の高いそれだけでも美味しいですが、少しのスパイスとバターを加えると、さらに素晴らしいことが起こります。
しかし、トウモロコシを調理する最良の方法は何でしょうか？トウモロコシは用途の広い食材なので、調理方法はたくさんあります。煮るから焼くまで夏のトウモロコシを調理するインターネットで人気の新しい方法は、トウモロコシをリブにすることです。そうです、トウモロコシのリブはTikTokの最新のグルメの熱狂. 彼らはそうではない実はリブはバーベキューソースをたっぷりかけるのではなく、スライスしてトウモロコシの粒だけを食べることから「コーンリブ」と呼ばれています。ベジタリアンリブのローストバージョンですが、誰でも楽しめます。コーンリブについて知っておくべきことをすべてご紹介します。
コーンリブとは何ですか?
コーンリブは肉を使わない副菜トウモロコシをスライスし、味付けし、調理して作られる。味が溢れるだけでなく、誰もが楽しめることから、TikTokなどのソーシャルメディアプラットフォームで人気を博している。ビーガン、ベジタリアン、肉好きの方に。
コーンリブが他のコーンレシピと異なるのは、主にトウモロコシの切り方です。トウモロコシを2つに切り、4等分して、1本のトウモロコシにつき8本のストリップを作ります。これらはリブの形に似ており、ディップソースに浸すこともできます。調理すると、各コーンリブの端が内側に丸まります。これも伝統的なリブの形に似ており、食べやすくなります。
トウモロコシを切るときは、よく切れるナイフと滑り止めのまな板を用意してください。切れ味の悪いナイフを使うとうまくいかないことがあります。
コーンリブはどのように食べますか?
コーンリブは、リブのように手で食べるので「コーンリブ」と呼ばれています。リブを食べる両手を使って固定し、骨から肉を取り出し食べます。その後、骨は捨てます。コーンリブも同様の方法で食べます。コーンリブは手で持つ食べ物なので、両手でコーンリブの両側を持ちます。芯を避けて、コーンリブから直接トウモロコシの粒を噛み切ります。芯は固すぎて食べられないので、芯の周りを食べて最後に捨てます。
コーンリブの形状は、ディップにも最適です。チポトレ クレマやスモーキーなマヨネーズベースのソースなど、お好みのディップ ソースに浸してお召し上がりください。手早く簡単に済ませたい場合は、ディップ用のランチ ドレッシングをお試しください。
コーンリブはそのままでも食べられますが、前菜またはサイドディッシュ。バーベキューまたは、この夏の持ち寄りパーティーでは、コーンリブが大勢の人に喜ばれる一品です。
コーンリブの作り方
コーンリブを作るには、切る、混ぜる、調理するといった作業が必要です。まずは、コーンを好みの形に切り、味付けをします。コーンリブはマリネする必要がないので、すぐに調理することも、事前に準備しておくこともできます。コーンリブは、オーブン、 しかしエアフライ外側はカリカリに仕上がります。お好みでコーンリブをスモークしたりグリルしたりすることもできます。
必要なものは次のとおりです:
- 穂軸上のトウモロコシ：冷凍または缶詰のトウモロコシはやめて、新鮮なトウモロコシを数本用意しましょう。これが主役です。
- 溶かしたバターまたはオリーブオイル:バターまたはオリーブオイルスパイスがトウモロコシの粒全体に行き渡るだけでなく、味も良くなります。また、トウモロコシの芯もカリカリに仕上がります。
- ご希望のスパイス:スパイスのブレンドはお好みでカスタマイズできます。ケイジャン風やメキシコ風のスパイスを選ぶ人もいますが、これらはトウモロコシとよく合います。トウモロコシは特別な手を加えなくても味が引き立ちます。スモークパプリカ、ガーリックパウダー、塩うまくいくでしょう。
コーンリブのレシピ
コーンリブについて知っておくべきことはほぼすべてわかったので、次は実際に作ってみましょう。
材料
- トウモロコシ 2本
- オリーブオイル大さじ1杯
- スモークパプリカ小さじ1杯
- ガーリックパウダー小さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
- 飾り用のパセリまたはコリアンダー（オプション）
- ランチドレッシングまたはお好みのディップソース（オプション）
方向
- トウモロコシの殻を取り除いてよくすすぎ、軽くたたいて水気を切ります。
- 鋭いシェフナイフを使って、トウモロコシの穂先を慎重に切り落とします。それを 2 つの小さなトウモロコシの塊に切ります。1 つの塊を垂直に立て、真ん中で切ります。半分に切ったものを 4 つに切り、4 つのコーンリブを作ります。16 本のコーンリブができるまで繰り返し、ミキシングボウルに移します。
- とうもろこしのリブにオリーブオイルをかけ、調味料を混ぜ合わせます。全体に絡めるように混ぜます。
- コーンリブをオーブンまたはエアフライヤーで調理します。エアフライヤーを400度に予熱します。コーンリブをエアフライヤーのバスケットに移し、10〜15分間調理します。オーブンでコーンリブを調理するには、オーブンを400度に予熱し、コーンリブを裏地付きのトレイに移します。ベーキングシートコーンリブを約15分間調理します。
- コーンリブが焼けたら、スモークパプリカをふりかけてパセリのみじん切りまたはコリアンダー飾り付けに。ランチドレッシングまたはお好みのディップソースを添えてお召し上がりください。
