夏のランチは、いつも同じ定番メニューに頼る必要はありません。今こそ、庭や地元の農産物直売所、食料品店から直接仕入れた最高の夏の味覚を詰め込んだ、新鮮な夏のランチのアイデアを探してみましょう。
オフィス、サマーキャンプ、ピクニック用のランチを詰める場合でも、暑い夏の日に楽しむ場合でも、ランチのマンネリを打破するのに役立つこれらのアイデアをチェックしてください。(ボーナス: 涼しく過ごせるように、多くのレシピはほとんど調理を必要としないか、調理がまったく必要ありません。)
ランチに夏のサンドイッチ
サンドイッチは昔からあるランチのアイデアです。でも、ピーナッツバターとジャムのサンドイッチやライ麦パンの七面鳥に少し飽きてしまったら、大胆な夏の味が詰まったおいしいサンドイッチランチのアイデアを試してみてください。
ファンシートマトサンドイッチ
この夏にぴったりのサンドイッチは、夏のトマトを主役にし、チェダーチーズやグリュイエールチーズ、ピリッとしたルッコラ、シャキシャキした玉ねぎの濃厚な風味を添えています。
スピーディーなポークバインミーサンドイッチ
この非常に風味豊かなベトナム風サンドイッチは、豚ヒレ肉の残り物を活用するのに最適です (または、ヒレ肉を素早く調理して、20 分で完成します)。
ひよこ豆サラダサンドイッチ
定番のツナサラダを植物ベースでアレンジしたこのサラダは、サマーキャンプのランチに持っていくのに最適です。
ツナニース風バゲット
このボリュームたっぷりで夏らしいサンドイッチで、フランスの海岸沿いにいる気分を味わってください (職場のランチルームにいるだけでもかまいません)。フランスで愛されているニース風サラダの材料をカリカリのバゲットに詰めて、満足感のある夏のランチを作りましょう。
トマト、ベーコン、ガーリックマヨサンドイッチ
おいしいガーリックマヨネーズスプレッドが、定番の BLT をグレードアップし、完璧なピクニックランチに仕上げます。
マファレッタ風グリルドチーズサンドイッチ
フレッド・ハーディ
グリルドチーズはお好きですか？ハムとオリーブサラダの風味が加わったこのバリエーションはきっと気に入っていただけるでしょう。
チキンペストフラットブレッドサンドイッチ
ペストはthe 夏の味覚、それがこのサンドイッチポケットに詰まっています。
クラブロール
サラダサンドイッチにふさわしいシーフードはロブスターだけではありません。ピリッとしたラディッシュとセロリが、手早く簡単に作れるランチにシャキシャキ感を加えます。
ベネズエラのアレパス
ゲッティイメージズ
このベネズエラの定番料理は、調理済みのコーンミール、油、塩、水の 3 つの材料だけで、すぐに作れます。アレパには好きなものを詰めることができますが、伝統的なアレパには、ペリコ (玉ねぎとトマトのスクランブルエッグ)、レイナ ペピアダ (チキン アボカド サラダ)、ハムとチーズなどが詰められます。
夏のサラダ
正直に言うと、夏のランチのほとんどにサラダを食べていない人は、損をしていることになります。新鮮なサラダのレシピ予想外の（そしておいしい）味の組み合わせが特徴で、夏の間ずっと繰り返し食べたくなるはずです。
つぶしたキュウリとスパイシーなフェタチーズとオリーブのサラダ
涼しいキュウリ、スパイシーなフェタチーズ、カラマタオリーブを組み合わせたこのコンボで、ギリシャ風サラダの最高の部分をすべて組み合わせましょう。
夏の終わりのサラダ
この簡単な夏のランチサラダはほとんどトウモロコシ、インゲン、ミニトマト、バジルなど、季節の終わりに収穫される素晴らしい農産物を紹介し、夏の終わりを喜びます。
和風エビサラダ
解凍した冷凍の調理済みエビを使って、調理不要の夏のランチアイデアをわずか 15 分で作ります。
ひよこ豆とツナのサラダ
この地中海風サラダは、ひよこ豆とツナの組み合わせにより、タンパク質がたっぷりです。
ネクタリンとブッラータのサラダ
夏のサラダには野菜がたくさん必要だなんて誰が言ったのでしょう? ここでは、甘酸っぱいネクタリンにクリーミーなブッラータ、カリカリのマルコナ アーモンド、ピクルス玉ねぎ、新鮮なミントを組み合わせ、完璧にバランスの取れたランチを作ります。
ニース風サマーサラダ
アンチョビとスモークトラウトがマグロの代わりになり、ニース風サラダに新鮮なアレンジを加えています。
チキントルティーヤクランチサラダ
このメキシコ風サラダには、ピーマン、白菜、砕いたトルティーヤチップスのシャキシャキ感がたっぷりです。
ネギ、チリ、パセリを添えた夏カボチャ
カボチャを薄くスライスして塩を振るだけで、調理しなくてもおいしい夏のサラダが完成します。
スパイシーストリートコーンサラダ
コティジャ チーズとトウモロコシが特徴のこのサラダでは、メキシコのストリート コーンの風味を味わいます。
ディルピクルスレリッシュビネグレット添えスライストマトサラダ
ディルピクルスのレリッシュは、この夏のサラダの意外な主役で、サラダのドレッシングにパンチを加えます。
夏のパスタのアイデア
パスタサラダは夏のバーベキューの定番ですが（2日目の方がさらにおいしいこともよくあります）、温かいパスタと夏野菜を組み合わせると、軽くておいしい夏のランチになります。
夏野菜のローストパスタ
ピーマン、ナス、トマトがこのパスタ料理の主役です。
キュウリのレモン風味パスタサラダ
暑い日にぴったりのパスタサラダをお探しですか? レモンビネグレットとキュウリを使ったこのサラダは、爽やかな夏のランチにぴったりです。
ズッキーニとヤギのチーズのパスタ
ズッキーニが大量に収穫できた場合は、このクリーミーなパスタ料理を試して、収穫したものを使い切ってください。
アボカドバジルドレッシングのスパゲッティパスタサラダ
アボカドとバジルを組み合わせた風味豊かなドレッシングは、夏らしいパスタサラダにぴったりです。
トルテリーニバジルサラダ
夏にぴったりのパスタサラダコンボ（バジルとチーズのトルテリーニ）にクレソン、アスパラガス、エシャロットを混ぜて、ピクニックにぴったりのサイドディッシュを作ります。
オルゾートマトサラダ
チェリートマトをローストすると、パスタサラダの風味がより深みと甘みを増します。
夏のスープレシピ
スープは必ずしも夏の料理という感じではありませんが、簡単に作れるこれらの冷たいスープは夏にぴったりです。
テックスメックスガスパチョ
定番のガスパチョに少しスパイスを加え（カボチャの種を添えて）、数分で完成する涼しい夏のランチのアイデアを考案しましょう。
夏らしいコーンスープ
このスイートコーンスープには、意外なことに味噌が入っていて、少しうま味が加わっています。
生ハムとゆで卵のサルモレホ
生ハムと固ゆで卵がスペイン風冷製スープに少しボリューム感を加えます。
ブドウ、ハニーデュー、キュウリのグリーンガスパチョ
ガスパチョも緑色にすることができます。このガスパチョには、ブドウとハニーデューのおかげで、甘くて意外な材料がいくつか加えられています。
夏のグレインボウルランチ
グレインボウルは、作り置きランチに最適です。週末に穀物を準備し、材料をスライスしておけば、毎日組み立てるだけで、ボリュームたっぷりでヘルシーな夏のランチが完成します。
チキンとアボカドの丼
鶏肉とご飯を事前に準備しておけば、わずか数分でこのランチを準備できます。
コーンとハーブを添えたトーストしたイスラエル風クスクス
この夏らしい穀物ボウルでは、ハーブガーデンを最大限に活用し、バジル、ディル、チャイブの風味をトウモロコシとクスクスの組み合わせに加えます。
チポトレ黒豆のライスボウル
スパイシーな黒豆が野菜たっぷりの夏のランチに温かさを加えます。
ズッキーニと豆のブルグル添え
夏の定番であるズッキーニを、ボリュームたっぷりの穀物ボウルランチに使ってみましょう。
スイカポケボウル
そうです、醤油マリネのおかげで、スイカは伝統的なハワイ料理の生のマグロの理想的な代替品になります。
