ロティサリーチキンポットパイ

私たちは良いショートカットが大好きです。このチキンポットパイのレシピは、試行錯誤されたショートカットを使用しています。ロティサリーチキン味を損なうことなく調理時間を短縮します。この伝統的な家庭料理の具材は、ソテーした野菜、チキンブロス、そしてほんの少しの小麦粉でできており、数分でソースが完璧な濃度に濃くなります。次に、細切りにした鶏肉を、エンドウ豆、マスタード、ディルと一緒にスープの混合物に混ぜます。(ディルがない場合は、タラゴン、チャイブ、またはパセリに置き換えてください。) 最後の仕上げは、店で購入したパイ生地で、伸ばす必要さえありません。単に四角に切り、鶏肉の混合物の上にのせて、焼くだけです。作るのが楽しいだけでなく、見た目もきれいです。

パイ生地に卵液を塗ると、ポットパイに黄金色の輝きが生まれます。ただし、冷蔵庫に卵がない場合は、パイ生地の四角に牛乳または生クリームを塗ってもかまいません。

材料

• 1/2スティック 無塩バター（1/4カップ）

• 1中くらい 黄玉ねぎ、薄切り（約1 1/2カップ）
  

• 3 皮をむいてみじん切りにしたニンジン（約1 1/2カップ）

• 2 茎 セロリ（みじん切り）（約1カップ）

• 1 小さじ コーシャーソルト

• 1/2 小さじ挽きたての黒コショウ

• 1/3 カップ すべての目的小麦粉

• 2 1/2 カップ減塩チキンスープ

• 3 カップ細切り調理済み鶏肉（ローストチキン 1 羽分）（12 オンス）
  

• 3/4 カップ 冷凍スイートピー

• 2大さじ新鮮なディルのみじん切り

• 4 小さじディジョンマスタード

• 1 大きい 卵

• 1シート凍ったパイ生地（17.3オンスパックから）、解凍

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