ローズマリーとハニーのプロシュートクリスプ

このシャルキュトリーボードのお気に入りは、オーブンで焼くと、たまらなくカリカリになります。

写真：

ビクター・プロタシオ

生ハムは、通常薄くスライスされてシャルキュトリーボードに載せられているイタリア産の乾燥ハムですが、ディナーパーティーのゲストを驚かせるために、サクサクに作り変えました。まず生ハムのスライスをカリカリになるまで焼き、ローズマリー風味の蜂蜜を全体に塗ります。甘さと塩味とハーブの風味が絶妙な組み合わせは、まさにシンプルさの極みです。この生ハムのクリスプをチーズボードに載せて自慢したり、ポテトチップスとスパークリングワインと一緒にお出しください。プロのヒント: 蜂蜜と生ハムがまだ温かいうちに、ハーブ風味の蜂蜜を塗るのを忘れないでください。

材料

8 オズ。薄切り生ハム（約20枚）
2 小枝ローズマリー
1/4 カップハニー

方向

オーブンを 375°F に予熱します。2 枚の大きな縁付きベーキングシートにパーチメントペーパーを敷きます。生ハムのスライスをベーキングシートの上に 1 層ずつ平らに並べます。必要に応じて、生ハムを数回に分けて、カリカリになるまで 12 ～ 15 分間焼きます。
その間に、ローズマリーを小さめのフライパンに入れ、蜂蜜をかけます。中火で沸騰させ、ローズマリーを蜂蜜に1、2回通すように軽くかき混ぜます。火を弱火にし、香りが出るまで約1分間煮込みます。ローズマリーは捨てます。
オーブンから生ハムを取り出し、すぐに温かい蜂蜜を軽く塗ります。蜂蜜が冷めるにつれて濃くなる場合は、弱火で再度温めます。(残った蜂蜜は冷蔵庫で 3 週間まで保存できます。) 生ハムをベーキングシートの上で約 10 分間完全に冷まします。

栄養成分表（一食当たり）

71	カロリー
2グラム	脂肪
7g	炭水化物
6g	タンパク質

栄養成分表
レシピあたりの分量 10
カロリー 71
1日の摂取量に対する割合*
総脂質2グラム	2%
飽和脂肪1グラム	3%
コレステロール16mg	5%
ナトリウム611mg	27%
総炭水化物7g	3%
食物繊維0グラム	0%
総糖分7g
タンパク質6g	13%
ビタミンC0mg	0%
カルシウム6mg	0%
鉄0mg	2%
カリウム122mg	3%

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。