パロマ フレッシュグレープフルーツジュース添え

この甘酸っぱいカクテルは完璧なバランスと爽快感を兼ね備えています。

写真：

グレッグ・デュプリー

パロマはメキシコ発祥だと考えられており、伝統的にはテキーラとグレープフルーツソーダで作られています。最近では、多くのバーテンダーがメスカル（どちらでも可）とフレッシュグレープフルーツジュースに代えて、甘さを抑えたドリンクを作っています。テキーラを使用する場合は、ブランコが適しています。マルガリータのようにグラスの縁に塩をふりかけるのが私たちのお気に入りですが、これは完全にオプションです。

材料

  • 1 大さじ コーシャーソルト

  • 1/2 小さじ チリパウダー

  • 2 ライム

  • 4 オズ テキーラまたはメスカル（1/2カップ）

  • 1/2 カップ フレッシュグレープフルーツジュース

  • 2 小さじ アガベシロップまたはシンプルシロップ

  • 2 大さじ ソーダ水

方向

  1. 小皿に大さじ 1 杯のコーシャー ソルトと小さじ 1/2 杯のチリ パウダーを混ぜます。ライム 1 個を 4 等分し、もう 1 個を半分に切ります。ライムの 4 等分した部分を 2 つのオールド ファッション グラスの縁にこすりつけます。縁に塩の混合物を塗ります。グラスの半分まで氷を入れます。

  2. 残りのライムを4等分または半分に切ってジュースにして、大さじ2杯分にします。カクテルシェイカーにジュースを入れ、半分まで氷を入れます。テキーラまたはメスカル1/2カップ（4オンス）、フレッシュグレープフルーツジュース1/2カップ、アガベシロップまたはシンプルシロップ2ティースプーンを加えます。蓋をして、混ざり合って冷たくなるまでシェイクします。グラスに注ぎます。

  3. 各グラスに大さじ2～4杯のクラブソーダを注ぎ、かき混ぜます。グレープフルーツの皮を細切りにして飾ります。