銅鍋をきれいにして輝きを保つ方法

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ピカピカの銅鍋やフライパンが並べられたポットラックを見るだけで、ジュリアチャイルドに出てくるようなキッチンを思い浮かべることができます。銅製の調理器具が一流シェフと結び付けられているのは偶然ではありません。銅は熱伝導性に優れているため、優れた選択肢です。その上、お手入れも簡単です。銅製のフライパン、ティーケトル、銅底の調理器具などを、おそらく手元にあるいくつかの手順と製品を使ってお手入れする方法を学ぶことができます。

ただし、始める前に、さまざまな銅仕上げの違いを理解することが重要です。装飾的な銅製品にはラッカー塗装が施されていることが多いですが、実用的な銅鍋のほとんどには、変色を防ぐ保護コーティングが施されていません。ラッカー塗装された製品は輝きを保ち、変色したり温かみのある緑青がついたりすることはなく、ほこりっぽくて油っぽいコーティングが施されるだけなので、違いがわかります。しかし、最終的にはラッカーが摩耗し、茶色の変色が始まります。以下では、両方のタイプの銅仕上げのクリーニング方法について説明します。

銅製のフライパンが茶色く変色するのはなぜですか?

銅は、年月とともに変化し続ける生きた仕上げを持つ天然鉱物です。未処理の銅が酸素にさらされると、茶色の変色の層が形成されます。変色は銅鍋の性能には影響しません。見た目をそのまま受け入れるユーザーもいます。ただし、銅鍋を変色させないようにするには、使用後に毎回洗うだけでなく、少なくとも 6 か月ごとに磨く必要があります。

説明書

ラッカー塗装されていない銅鍋の掃除方法

最高品質の銅鍋は、食品を調理する際に反応しない表面を提供するために、錫またはステンレス鋼で裏打ちされています。銅は酸性の食品と反応し、金属が食品に浸出します。錫とステンレス鋼は変色しないので、熱い石鹸水で洗ってください。容器の外側には、レモン、酢、ケチャップなどの酸性製品を使用すると、外側の表面の変色を効果的に除去できます。

熱い石鹸水で洗う
- 使用後は毎回、銅鍋が触れるくらいまで冷めるまで待ちます。
- 内側と外側を熱湯と食器用洗剤の溶液で洗います。
- 研磨剤が入っていないスポンジまたは食器用洗剤を使用してください。
- 内部にこびりついた食べ物を取り除くには、スポンジに重曹を振りかけて、優しい研磨剤として食べ物をこすり落とします。
レモンで銅の変色を取り除く
- 銅の変色を取り除いて輝きを与えるには、レモンを半分に切り、切り口を食卓塩に浸します。
- 塩味のレモンを銅鍋の外側に塗ります。
- 変色を緩めるために、必要に応じて塩を追加します。
- 鍋を温水ですすぎ、糸くずの出ないマイクロファイバーの布で乾かします。
- 変色がひどい場合は、レモン汁と重曹を混ぜてペーストを作ります。
- スポンジを使用して銅にペーストを塗り、少なくとも 5 分間そのままにしておきます。
- 湿らせたマイクロファイバーの布で銅を円を描くように磨きます。銅が光るまで必要に応じて繰り返します。
- よくすすいで乾かしてください。
酢で銅の変色を取り除く
- 小さなボウルに、蒸留白酢大さじ 1 杯と食塩 1/4 カップを混ぜてペーストを作ります。銅鍋が大きい場合は、材料を 2 倍にすることができます。
- スポンジを使って銅にペーストを塗り、5分待ってから、湿らせた柔らかい布で円を描くように磨きます。
- 水滴跡が残らないように、鍋を温水で洗い、乾かしてください。
- 必要に応じて手順を繰り返します。
ケスカップで銅の変色を取り除く
- スポンジを使って、変色した銅の上にケチャップを塗ります。
- 少なくとも10分間そのままにしておきます。
- スポンジで汚れを拭き取ります。
- 汚れが落ちにくい場合は、ケチャップに重曹を少し加えてこすってください。
- 温水でよくすすいで、マイクロファイバーの布で銅を乾かします。