ハーブとチーズのクラッカー
風味豊かでローズマリーとタイムの香りがするこのチーズ入りの自家製クラッカーは、この時期のホリデークッキーが溢れる中で嬉しいサプライズです。
甘いものより風味のよいものを好む方には、チーズとハーブの風味がするこのクラッカーは、友人、家族、またはホストへの贈り物として最適です。フードプロセッサーを使えば、生地は驚くほど簡単に作ることができ、12時間前までに作ることができます。パルメザンチーズとアジアーゴチーズ、ローズマリーとタイムで風味付けされたこのクラッカーは、危険なほどスナックとして最適です。クラフトボックスやセロハン袋に包んで贈る素晴らしい贈り物になるだけでなく、このクラッカーはシャルキュトリーやスパークリングワインの素晴らしい相棒にもなります。
材料
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1 カップ すべての目的 小麦粉
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4 オズ。 パルメザンチーズ（約1カップ）
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2 オズ。 アジアーゴチーズ（約1/2カップ）
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大さじ2杯 新鮮なローズマリーのみじん切り
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1 ティースプーン 乾燥タイム
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1/2 ティースプーン コーシャーソルト
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1/4 ティースプーン 挽きたて ブラックペッパー
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1/2 カップ 無塩バター（1本）角切り、室温
方向
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小麦粉、パルメザンチーズ、アジアーゴチーズ、ローズマリー、タイム、塩、コショウをフードプロセッサーに入れ、3回ほどパルスして混ざり合うまで混ぜます。
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バターを加え、生地が砕けるまで約 10 回パルスします。大さじ 1 杯の水を加え、必要に応じてボウルの側面をこすり落としながら、生地がまとまるまで約 5 回パルスします。
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生地を約7インチの長さの棒状に押し固めます。ラップできつく包み、均一な円筒形に丸めます。冷えて固まるまで冷蔵庫で少なくとも1時間、最大1日間冷やします。
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オーブンを 350°F に予熱し、オーブンの上部と下部の 3 分の 1 にラックを置きます。生地を 1/4 インチの厚さの円形に切ります。ベーキング シート 2 枚にクッキング ペーパーを敷き、並べます。途中でベーキング シートを交換し、端が黄金色になるまで 10 ～ 15 分間焼きます。ベーキング シートの上で 2 分間冷まし、その後ワイヤー ラックに移して完全に冷まします (約 20 分)。密閉容器に入れて 5 日間保存します。
栄養成分表（一食当たり）
| 45 | カロリー |
| 2グラム | 脂肪 |
| 4g | 炭水化物 |
| 2グラム | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| レシピあたりの分量 28 | |
| カロリー 45 | |
| 1日の摂取量に対する割合* | |
| 総脂質2グラム | 3% |
| 飽和脂肪1グラム | 6% |
| コレステロール6mg | 2% |
| ナトリウム124mg | 5% |
| 総炭水化物4g | 1% |
| 食物繊維0グラム | 1% |
| 総糖分0グラム | |
| タンパク質2グラム | 5% |
| ビタミンC0mg | 0% |
| カルシウム60mg | 5% |
| 鉄0mg | 1% |
| カリウム15mg | 0% |
* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。
