チョコレートを溶かすための確実な方法をお試しください
ミキシングボウルの底に残った焦げたチョコレートのかけらとは永久にお別れしましょう。
ストーブを使ってチョコレートを溶かすのは電子レンジを使うのと同じくらい簡単で、より滑らかな仕上がりになることをお約束します。なぜでしょうか? チョコレートをツヤツヤでクリーミーな食感にするには、弱火でゆっくりと加熱することが鍵となるからです。加熱しすぎると、チョコレートが焦げやすくなったり、粒状になったりすることがあります。また、チョコレートチップは熱に対して形を保つように作られているため、チップよりもお気に入りのチョコレートバーを使用することをお勧めします。
このビデオでは、チョコレートを正しく溶かす最も簡単な 4 ステップの方法を紹介します。次のベーキング プロジェクトに着手する前にこのビデオを見ることをお勧めします。完璧に溶けたチョコレートは、簡単なデザート (うわー!) を美味しく仕上げることができるからです。ブラウニー！イチゴ！空のスプーン！）おいしいから神々しいまで。
あなたが必要なもの
- チョコレートバー
- まな板
- 鋸歯状ナイフ
- 大きな鍋
- 耐熱ボウル（鍋の上に載せられる大きさのもの）
- ゴムベラ
次の手順を実行します
- チョコレートを刻みます。チョコレートを角砂糖くらいの大きさに粗く切り刻みます（鋸歯状のナイフを使用すると便利です）。
- 耐熱ボウルにチョコレートを入れます。耐熱性があることを確認しながら、金属またはガラスのボウルの底にチョコレートを入れます。
- 沸騰しているお湯の入った鍋の上にボウルを置きます。鍋に1インチの水を入れて沸騰させます。耐熱ボウルを鍋の口に置き、水がボウルの底に触れないようにします。
- チョコレートをかき混ぜます。チョコレートが柔らかくなるまで時々かき混ぜます。溶けていない小さな塊が少しだけ残ったら、ボウルを火から下ろします（残りのチョコレートは余熱で溶けます）。
