スイスチャードのマカロニ＆チーズ
スキレット マカロニ アンド チーズは誰もがレパートリーに持っているべき料理ですが、この料理には野菜がたっぷり入っています。
クリーミーでチーズたっぷり、そしてシルキーなグリーンがたっぷりのこのスキレット マカロニ チーズは、30 分で完成します。パスタを調理する以外は、すべてが 1 つのフライパンでできます。まず、刻んだスイスチャードの茎をバターでソテーします。これは無駄を省くだけでなく、このおいしいマカロニ チーズに素晴らしい食感と美しい赤色を加えます。次に、モッツァレラ ソースにオニオン パウダーで味付けします。これは過小評価されがちですが、キッチンでの素晴らしいショートカットです。最後の仕上げとして、パルメザンチーズをふりかけてから、料理をブロイラーで焼くと、たまらないほど黄金色になります。
材料
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1 16オンス パッケージ。 フジッリパスタ
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1/2 12オンスのスイスチャードの束
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3 大さじ 無塩バター
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3 大さじ すべての目的小麦粉
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1 12オンス缶入りエバミルク
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2 小さじ オニオンパウダー
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2 小さじ コーシャーソルト
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¼ ティースプーン 砕いた赤唐辛子、盛り付け用にさらに少々
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8 オンス 部分脱脂モッツァレラチーズ、細切り（約2カップ）
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2 オンス パルメザンチーズ（すりおろしたもの）（約1/2カップ）
方向
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大きめの鍋に水を入れて中火から強火にかけて沸騰させます。パスタを加え、パッケージの指示より 1 分短く茹でてアルデンテにします。水を切って、1 1/2 カップの水を残しておきます。
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ブロイラーを予熱し、ラックを火から 6 インチ離します。フダンソウの茎を取り除きます。茎を 1/4 インチの断片に切り、葉をざっくりと切ります。中火でブロイラー対応の大きな鍋にバターを溶かします。茎を加え、かき混ぜながら柔らかくなるまで約 3 分間調理します。小麦粉を加え、絶えず泡立てながら、約 2 分間、明るい黄金色になるまで調理します。エバミルクを徐々に加えて滑らかになるまで泡立てます。オニオン パウダー、塩、砕いた赤唐辛子を加え、絶えず泡立てながら、とろみがつくまで約 1 分間調理します。
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モッツァレラチーズと取っておいたパスタの茹で汁を加え、チーズが溶けるまでかき混ぜます。フダンソウの葉を加え、しんなりするまで約 1 分間炒めます。パスタを加え、パスタにソースが絡み、ソースが濃くなるまで 3 ～ 5 分間炒めます。火から下ろし、パルメザンチーズをトッピングします。
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パルメザンチーズが溶けてきつね色になるまで、2～3 分焼きます。砕いた赤唐辛子をトッピングします。
栄養成分表（一食当たり）
| 547 | カロリー |
| 19グラム | 脂肪 |
| 68グラム | 炭水化物 |
| 27グラム | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| レシピあたりの分量 6 | |
| カロリー 547 | |
| 1日の摂取量に対する割合* | |
| 総脂質19グラム | 24% |
| 飽和脂肪11グラム | 55% |
| コレステロール61mg | 20% |
| ナトリウム845mg | 37% |
| 総炭水化物68グラム | 25% |
| 食物繊維3g | 11% |
| 総糖分10グラム | |
| タンパク質27グラム | 54% |
* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。
