スロークッカーで作るクラシックビーフシチュー

材料

  • 4 ポンド 底の部分をきれいに整えて2インチのピースに切る

  • 1 カップ すべての目的小麦粉

  • ⅓ カップ オリーブオイル（必要であれば追加）

  • 2 大きめの玉ねぎ、さいの目切り（2カップ）

  • 1 6オンス缶トマトペースト

  • 1 カップ ドライ赤ワイン

  • 1 ポンド 2インチに切ったジャガイモ（約4カップ）

  • 1/2 ポンド ベビーキャロット（約2カップ）

  • 2 カップ ビーフスープ

  • 1 大さじ コーシャーソルト

  • 1 ティースプーン 乾燥したタイムの葉

  • 1 ベイリーフ

  • 1 カップ 冷凍エンドウ豆（解凍）

方向

  1. 牛肉に小麦粉をまぶします。大さじ数杯の油を大きめのフライパンに入れ、中火から強火で熱します。必要に応じて油を追加しながら、一度に数枚ずつ肉を焼き色をつけます。4～6クォートのスロークッカーに移します。

  2. フライパンに玉ねぎを加え、中火で柔らかくなるまで約 10 分間炒めます。トマトペーストを加えてかき混ぜ、玉ねぎに絡め、炊飯器に移します。

  3. フライパンにワインを注ぎ、焦げた部分をこそぎ落とし、炊飯器に加えます。ジャガイモ、ニンジン、スープ、塩、タイム、ローリエの葉を加えてかき混ぜます。

  4. 蓋をして弱火で 7 時間半、または強火で 4 時間煮込みます。エンドウ豆を加えてよく温めます。

    誰もが喜ぶこの料理は再加熱してもおいしく、寒い夜にぴったりです。レシピを入手してください。 スージー・クシュナー

栄養成分表（一食当たり）

520 カロリー
20グラム 脂肪
31グラム 炭水化物
48mg タンパク質
栄養成分表
レシピあたりの分量 8〜10
カロリー 520
1日の摂取量に対する割合*
総脂質20グラム 26%
飽和脂肪5g 25%
コレステロール127mg 42%
ナトリウム1061mg 46%
総炭水化物31グラム 11%
タンパク質48mg
カルシウム54mg 4%
鉄6mg 33%

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。