スライスして焼くレモンショートブレッド

甘くて少し酸っぱいものが欲しいですか? このレモンショートブレッドのレシピはあなたにぴったりです。

このバターたっぷりのクッキーはレモンの皮と最後に粗い砂糖をふりかけてさらに輝きと食感をプラスしています。レシピを入手してください。写真: ビクター・シュレーガー

材料

中くらいのボウルに小麦粉と塩を入れて混ぜます。
電動ミキサーを使用して、バター、グラニュー糖、レモンの皮と果汁を中速で 2 ～ 3 分間泡立て、ふわふわになるまで混ぜます。速度を低速に下げ、小麦粉の混合物を徐々に加え、小麦粉が混ざるまで混ぜます。
パーチメント紙の上に生地を置き、しっかりと押し付けて、12 x 2 x 1 インチの長方形のブロックを作ります (定規または金属製のヘラを使用して、側面を四角にします)。パーチメント紙で包み、冷蔵庫で固まるまで約 3 ～ 4 時間冷やします。
オーブンを 350°F に温めます。生地を 1/3 インチの厚さに切り、ベーキングシートに 1 インチ間隔で置き、粗い砂糖を振りかけます。
途中で天板を回転させ、端が茶色くなり始めるまで 12 ～ 15 分間焼きます。天板の上で少し冷ましてから、ワイヤーラックに移して完全に冷まします。クッキーは密閉容器に入れて室温で最大 7 日間保存できます。

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。