シートパンチーズステーキサンドイッチ

チーズステーキを食べたくてフィラデルフィアに行く必要はありません。

写真: ビクター・プロタシオ

フィラデルフィア チーズステーキ風のサンドイッチは、食欲をそそるだけでなく、この天才的なシートパン メソッドのおかげで簡単に作れます。まず、ステーキをうま味たっぷりのマリネにさっと浸してから、玉ねぎとピーマンと一緒にフライパンでローストします。次に、スライスして、チーズを添えたバゲットに重ね、トーストになるまで焼きます。スライスする前にステーキを数分間休ませることを忘れないでください。そうすれば、よりジューシーな肉が楽しめます。

材料

  • 2 大さじ ウスターソース

  • 1.50 大さじ オリーブオイル

  • 1 ティースプーン ディジョンマスタード

  • .50 ティースプーン ガーリックパウダー

  • .50 ティースプーン 挽きたての黒コショウ

  • 1 ポンド 骨なしリブアイステーキ

  • 1 赤ピーマン（薄切り）

  • ¾ カップ 薄切りにした黄玉ねぎ（玉ねぎ1個分）

  • 1 8オンスのバゲット

  • 6 オンス プロヴォローネチーズスライス

方向

  1. 縁付きのベーキングシートをオーブンの中央のラックに置き、オーブンを 475°F に予熱します。

  2. 浅い皿にウスターソース、オイル、マスタード、ガーリックパウダー、黒コショウを入れて混ぜます。ステーキを皿に入れて、全体に絡ませます。ステーキを熱いベーキングシートの真ん中に置きます。ピーマンと玉ねぎを残りのマリネと一緒に皿に入れ、軽く混ぜて全体に絡めます。ステーキの周りにピーマンと玉ねぎを均等に並べます。

  3. ステーキの中心に挿入した温度計がミディアムレアで 135°F を示し、野菜が柔らかくなるまで、15 ～ 16 分間焼きます。ステーキをまな板に移し、5 分間放置します。ピーマンと玉ねぎをボウルに移します。ステーキを繊維に逆らって薄くスライスし、ピーマンの混合物に混ぜます。

  4. オーブンの温度を上げて焼きます。ベーキングシートにホイルを敷きます。バゲットをベーキングシートに置き、縦に切ります。完全に切り落とさないように注意してください。パンの切り口に沿ってチーズスライスの半分を置き、ステーキミックスをチーズの上にスプーンで乗せます。残りのチーズスライスを上に乗せます。チーズが溶けてパンの端がトーストされるまで、1～2分焼きます。サンドイッチを4人分に切ります。

栄養成分表（一食当たり）

717カロリー
37g脂肪
43g炭水化物
50グラムタンパク質
栄養成分表
レシピあたりの分量 4
カロリー 717
1日の摂取量に対する割合*
総脂質37g47%
飽和脂肪15グラム75%
コレステロール133mg44%
ナトリウム887mg39%
総炭水化物43g16%
食物繊維3g11%
総糖分6g
タンパク質50グラム100%

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。