材料
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2 大さじ オリーブオイル
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4 マッシュルーム（スライス）
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2 ネギ（スライス）
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4 大きな卵白
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コーシャーソルトと黒コショウ
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1 オンス チェダーチーズ（細切り）（1/4カップ）
方向
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大きめのテフロン加工のフライパンに油大さじ 1 杯を入れ、中火で熱します。キノコとネギを加え、よくかき混ぜながら柔らかくなるまで 2 ～ 3 分ほど炒め、フライパンから取り出します。
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中くらいのボウルに卵白を入れ、塩とコショウを小さじ 1/4 ずつ加えて混ぜます。フライパンを中火に戻し、残りの油大さじ 1 杯を熱し、卵白が固まり始めるまで 1 ～ 2 分ほど加熱します。
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野菜とチェダーチーズを上に乗せ、卵白をフィリングの上に重ねます。
栄養成分表（一食当たり）
| 446 | カロリー |
| 37g | 脂肪 |
| 6g | 炭水化物 |
| 23g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| レシピあたりの分量 1 | |
| カロリー 446 | |
| 1日の摂取量に対する割合* | |
| 総脂質37g | 47% |
| 飽和脂肪10グラム | 50% |
| コレステロール30mg | 10% |
| ナトリウム3g | |
| 総炭水化物6g | 2% |
| タンパク質23g | 46% |
| カルシウム240mg | 18% |
| 鉄1mg | 6% |
* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。
