インド風スパイスのエビとキュウリのサラダ
この超高速レシピなら、たった 15 分で夕食の準備が整い、しかも風味もたっぷりです。これは、インド風のスパイスミックス (クミン、コリアンダー、ターメリック、カイエン、生姜の香り豊かな組み合わせ) が、素早くローストしたエビに絡みつくおかげです。この料理を、軽く甘くした酢のきゅうりミックスと白バスマティ米と一緒に出すと、おいしい風味が全部しみ込みます。追伸: きゅうりを潰すのは不要なステップのように思えるかもしれませんが、きゅうりから余分な汁が出て、他のソースの材料とよく合います。
材料
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1 1/2 ポンド 殻をむき、背わたを取り除いた大きな生のエビ
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1 ティースプーン クミンパウダー
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1 ティースプーン グランドコリアンダー
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1/2 ティースプーン ターメリックパウダー
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¼ ティースプーン カイエン
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3 1/2 大さじ オリーブオイル、分けて
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3 小さじ すりおろした生姜（小分け）
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1 1/2 小さじ コーシャーソルト、分けて
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1 大きめのきゅうりを半月切りにする（3カップ）
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3 大さじ ハニー
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3 大さじ 新鮮なイタリアンパセリのみじん切り
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3 大さじ 米酢（無味）
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3 カップ 炊いた白バスマティ米
方向
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ブロイラーを予熱し、ラックを火から 6 インチ離します。ベーキング シートにアルミホイルを敷きます。ベーキング シートの上で、エビをクミン、コリアンダー、ターメリック、カイエン、油大さじ 2、生姜小さじ 1、塩小さじ 1 と混ぜ、全体にまんべんなく絡めます。エビがピンク色になり、火が通るまで、約 5 分間焼きます。
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その間に、きゅうり、蜂蜜、パセリ、酢、残りの油大さじ 1½、生姜小さじ 2、塩小さじ ½ を大きなボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。
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エビをライスとキュウリのサラダと一緒に盛り付けます。
栄養成分表（一食当たり）
| 476 | カロリー |
| 18グラム | 脂肪 |
| 52グラム | 炭水化物 |
| 27グラム | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| レシピあたりの分量 4 | |
| カロリー 476 | |
| 1日の摂取量に対する割合* | |
| 総脂質18グラム | 23% |
| コレステロール214mg | 71% |
| ナトリウム977mg | 42% |
| 総炭水化物52グラム | 19% |
| 総糖分13グラム | |
| タンパク質27グラム | 54% |
* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。
