フルーツとナッツのエネルギーバー

オーブンを 350°F に予熱します。8 インチ四方のベーキング パンに、交差させた 2 枚のパーチメント ペーパーを敷き、すべての側面に 4 インチの余白を残します。

縁付きのベーキングシートにクルミとヒマワリの種を均等に広げ、5 分間焼きます。ベーキングシートにココナッツを均等に広げます。オーブンに戻し、ココナッツが黄金色になり香りが立つまで約 3 分間焼きます。室温まで冷まします。

その間に、オート麦と塩をフードプロセッサーで細かく粉砕し、小さなボウルに移します。

プルーンを加え、滑らかなペーストになるまで約 2 分間処理します。オート麦と冷ましたクルミの混合物を加え、必要に応じてボウルの側面をこすり落としながら、クルミのかけらがまだ見える程度によく混ざるまで、約 15 回パルスします。

準備しておいた型に混ぜたものを移し、はみ出したベーキングペーパーを上に折り重ねます。底が平らな計量カップを使って、型に混ぜたものをしっかりと均等に押し込みます。上にイチゴを乗せ、軽く押してくっつけます。

冷蔵庫で固まるまで約 20 分間冷やします。はみ出しているパーチメント ペーパーを使って、慎重に混合物を型から取り出します。12 個のバーに切り分けます。密閉して冷蔵庫で最大 1 週間保存します。