クリスピーチキンとチェダーチーズのサンドイッチ、ディジョンピクルス添え

これは、お気に入りのファーストフードのチキンカツレツサンドイッチの高級な DIY バージョンだと考えてください。

クリスピーチキンとチェダーチーズのサンドイッチ、ディジョンピクルス添え。写真: ジェニファー・コージー

婚約に至った有名なローストチキンサンドイッチの話はありますが、正直に言うと、このレシピは結婚を誘うチキンに匹敵するかもしれません。少なくとも、このチキンサンドイッチは誰かの心をつかむ確実な方法です。市販のチェダーチーズではなく、ブロックから細かくすりおろしたチェダーチーズを使うと、クリスピーなカツレツの皮とよく合います。変化をつけたいですか? チェダーチーズの代わりにプロヴォローネチーズを試し、ロメインレタスの代わりにラディッキオのような苦味のあるレタスを使ってみてください。

材料

2 大さじピクルスレリッシュ（甘くないもの）
2 大さじディジョンマスタード
1 大さじマヨネーズ
2 ゴマのホギーロールまたは長さ12インチのデミバゲット（縦に割ったもの）
2 クリスピーチキンカツレツ
4 オンス細かくすりおろしたシャープホワイトチェダーチーズ（約1カップ）
6 ロメインレタスの葉（できればレタスの芯の部分）

方向

小さなボウルにレリッシュ、マスタード、マヨネーズを入れて混ぜ、各ロールの両半分に均等に塗ります。
各ロールにカツレツを 1 枚ずつ置きます (必要に応じて、ロールに収まるようにカツレツを切ります)。各カツレツの上にチーズとレタスを均等にのせます。
ロールトップを戻して半分に切り、お召し上がりください。