スロークッカーチキンティッカマサラ

  1. 4～6クォートのスロークッカーに、トマト、玉ねぎ、ニンニク、トマトペースト、ガラムマサラ、塩小さじ3/4、コショウ小さじ1/4を入れます。鶏肉を野菜の上に置き、蓋をして、弱火で7～8時間、または強火で3～4時間（これにより、レシピ全体の時間が短縮されます）鶏肉が柔らかくなるまで調理します。

  2. 小さなボウルにキュウリとコリアンダーを入れ、レモン汁と塩とコショウを小さじ 1/4 ずつ加えて混ぜます。蓋をして冷蔵庫で最大 8 時間冷やします。

  3. 食べる20分前に、パッケージの指示に従ってご飯を炊きます。

  4. 食べる直前に、チキンティッカマサラにクリームを混ぜます。キュウリのレリッシュを添えてご飯の上に盛り付けます。

    インド料理への良い進出となるこのトマトベースの料理は、温かいスパイスは控えめですが、独特のエスニックな風味があります。ガラムマサラ（クミン、コリアンダー、黒コショウ、シナモン、カルダモンなどの香り豊かなスパイスのブレンド）を基本的なトマトソースに振りかけます。生の鶏肉をソースに加えると、調理中に鶏肉がおいしい味をすべて吸収するのに役立ちます。レシピを入手:チキンティッカマサラ。 ローランド・ベロ

シェフのメモ

* 合計時間は4時間10分から8時間10分までです