キャロットケーキ

1. オーブンを 350° F に温めます。8 インチの丸型ケーキ型 2 つにバターを塗り、底にパーチメント紙を敷き、再度バターを塗り、小麦粉をふりかけ、余分な小麦粉を叩き落とします。

2. 大きめのボウルに、小麦粉、砂糖、重曹、ベーキングパウダー、パンプキンパイスパイス、塩を入れて混ぜます。小麦粉の真ん中にくぼみを作ります。バター、サワークリーム、卵をくぼみに入れます。混ぜ合わせたら、乾いた材料を少しずつ加えていきます (生地が厚くなります)。にんじん、ピーカンナッツ、レーズンを混ぜ込みます。

3. 生地を用意しておいた型に移し、途中で型を回転させながら、中央に刺したつまようじに何も付かなくなるまで、40～45 分間焼きます。型に入れたままケーキを 15 分間冷まし、その後ラックに移して完全に冷まします。

4. 冷めたケーキの 1 つを皿にひっくり返し、フロスティング 1 カップを塗ります。残りのケーキを上にのせます。残りのフロスティングをケーキの上部と側面に塗ります。ピーカンを散らします。

栄養成分表（一食当たり）

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。