ハラペーニョ ポッパーズコーン

腸に優しいギリシャヨーグルトを使ったクリーミーなコーンミックスが、人気のパーティースナックをさらにグレードアップしました。

写真：

ビクター・プロタシオ

このハラペーニョ ポッパーは、長持ちするでしょう。このパーティー スナックや試合の日の定番は、エロテ風のフィリングで大幅にグレードアップしました。エロテは、マヨネーズでコーティングされ、コティヤ (塩味の効いた白いフレッシュ チーズ) がたっぷりかけられた、魅力的なメキシコのストリート コーンです。この焼きハラペーニョ ポッパーでは、コーンにクリーム チーズ、コティヤ、マヨネーズ、胃に優しいギリシャ ヨーグルトを混ぜて、クリーミーでおいしいフィリングにしています。ライムの皮、ニンニク、ネギが、風味豊かなフィリングにほんのりとした明るさを加えています。コティヤが手に入らない場合は、砕いたフェタチーズで代用できます。

材料

  • 8 大きなハラペーニョ

  • 1 カップ プレーン全乳ギリシャ風ヨーグルト

  • 1/2 カップ 黄色のトウモロコシの粒（冷凍の場合は解凍したもの）

  • 1/2 カップ 砕いたコティヤチーズまたはフェタチーズ

  • 1/2 カップ薄切りネギ

  • 1/4 カップ クリームチーズ（室温）

  • 1/4 カップ マヨネーズ

  • 3 ニンニク（マイクロプレーンですりおろしたもの）

  • 1 1/2 小さじ ライムの皮

  • 1 小さじ。コーシャーソルト、分けて

  • 飾り用の細かく刻んだ新鮮なコリアンダー

  • ランチドレッシング（盛り付け用）

方向

  1. オーブンを 400°F に予熱します。ハラペーニョを縦半分に切り、茎はそのままにします。鋭い皮むきナイフを使用して種と膜を取り除き、捨てます。

  2. 中くらいのボウルにヨーグルト、コーン、チーズ、ネギ、クリームチーズ、マヨネーズ、ニンニク、ライムの皮、塩小さじ3/4を入れて混ぜます。

  3. 縁付きのベーキングシートに、切り口を上にしてハラペーニョを並べます。残りの 1/4 ティースプーンの塩を振りかけます。各ハラペーニョに大さじ山盛り 1 杯のヨーグルトミックスを入れ、ハラペーニョがいっぱいになり、少し丸みを帯びるまで押します。

  4. 18 ～ 22 分間、黄金色になるまで焼きます。必要に応じて、2 ～ 3 分間、黄金色になるまで焼きます。10 分間冷ましてから、コリアンダーを振りかけます。ランチドレッシングを使用する場合は、それを添えてお召し上がりください。

  5. エアフライヤーで作る場合: 詰めたハラペーニョを 375°F で茶色になるまで 7 ～ 10 分間調理します。バスケットが混み合わないように、必要に応じて数回に分けて作業します。

栄養成分表（一食当たり）

135 カロリー
10グラム 脂肪
6g 炭水化物
6g タンパク質
栄養成分表
レシピあたりの分量 8
カロリー 135
1日の摂取量に対する割合*
総脂質10グラム 13%
飽和脂肪4g 18%
コレステロール19mg 6%
ナトリウム341mg 15%
総炭水化物6g 2%
食物繊維1グラム 4%
総糖分2グラム
タンパク質6g 11%
ビタミンC5mg 6%
カルシウム116mg 9%
鉄0mg 2%
カリウム136mg 3%

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。