ワンポットディナーのアイデア：ひよこ豆とハリッサのシチューとミートボール

このレシピは栄養たっぷりで心地よい平日の夕食としておすすめです。モロッコのスパイスブレンドであるラス・エル・ハヌートは、ショウガ、ターメリック、シナモン、クミンなど、さまざまなスパイスを配合しており、ラム肉に完璧に味付けされ、スパイスボトル1本で温かさと深みが加わります。材料リストが大幅に削減され、複数のスパイス容器に手を伸ばす必要がなくなります。忙しい平日の夜に夕食を作る香り豊かなラム肉のミートボールは、ハリッサ風味のひよこ豆とトマトのミックスで煮込む前に、完璧に焼き色をつけます。そして、これ以上良いものはないと思うなら、このラム肉とひよこ豆のシチューのレシピは、ヨーグルトで仕上げてクリーミーさと新鮮さをプラスします。

ハリッサは、ブランドによって味、濃度、辛さのレベルが大きく異なります。このレシピでは、濃度がゆるいハリッサソースではなく、ハリッサペースト（濃厚で濃縮されていることが多い）を購入してください。後者しか手に入らない場合は、食べながら味見をして、もっと辛くしたいかどうかを決めてください。

材料

• 1 ポンド ラム肉または牛肉の挽肉

• 1 大きな卵

• 1/4 カップ プレーンパン粉

• 大さじ1杯プラス1杯 小さじ ラス・エル・ハヌートまたはモロッコの調味料、分けて

• 1 小さじ コーシャーソルト

• 1 大さじ 中性油（キャノーラ油など）

• 1 黄玉ねぎ（約1 1/4 カップ）

• 2 1/2 大さじ ハリッサペースト

• 2 15.5-オンス缶ひよこ豆（水切りして洗ったもの）

• 1 14.5-オズ 角切りローストトマト缶

• 1 5-オズ 新鮮なベビーほうれん草 1 袋

• プレーン全乳ヨーグルト（お好みで）

方向