アプリコットフレズノグレーズチキン

アプリコットジャムの瓶、うま味たっぷりのウスターソース、鮮やかな生姜、スパイシーなフレズノチリが、このスパイシーで甘いチキンのレシピを包み込む魅惑的なグレーズの構成要素です。まず、オーブン対応のフライパンで鶏肉を皮が完璧な黄金色になるまで焼き、フルーティーで辛いグレーズを注ぎます。オーブンで調理を続け、時々ソースをかけて鶏肉がしっとりとしていて、味が全体に染み込むようにします。その間、グレーズが隅々までカラメル化します。バジルの葉を散らすと、この料理にハーブの爽やかさが加わります。

ちょっとアレンジを加えたい場合は、オレンジ マーマレードやパイナップル ジャムをお試しください。クスクス、ライス、またはロースト ポテトと一緒に召し上がって、グレーズ ジャムのおいしさを存分に味わってください。

材料

• 1/2 カップ アプリコットジャム

• 1/4 カップ リンゴ酢

• 4 小さじ ウスターソース

• 2 小さじ すりおろした生姜（2インチ）

• 2 大きい 薄くスライスしたレッドフレズノチリ（約1/2カップ）

• 1 4 1/2 ポンド パッケージ 骨付き鶏肉（胸肉、もも肉、ドラムスティック、手羽）

• 1 大さじ コーシャーソルト

• 3/4 小さじ 挽きたての黒コショウ

• 2 大さじ オリーブオイル

• トッピング用の新鮮なバジルの葉

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