パンを焼くことは専門家にとってだけのものだと思いますか？誤って考えました！ここには、非常に迅速かつ簡単に成功するだけでなく、パン屋のような味がするだけでなく、全粒パンの素晴らしいレシピがあります。
ベーキングは私の最大の趣味の1つです。しかし、パンのレシピを使用すると、私は苦労しました。複雑すぎる、時間がかかりすぎて、単に迷惑すぎる - 特に、お母さんが常にすぐに行かなければならないので。
友人が自家製の全粒パンのお気に入りのレシピを教えてくれたとき、私は懐疑的でした。何時間も歩くことも、ほとんど努力していませんか？真実ではないほど美しすぎるように聞こえました。しかし、私はレシピにチャンスを与えました - そして驚きました！
わずか1時間後、私の前に素晴らしく香りのよい全粒パンがありました。パン屋からは新鮮なように見え、完全に冷却された後、味の面でもそれを確信しました。
全粒パンを自分で焼く：シンプルなレシピ
自家製の全粒パンを楽しむことができるように、そしてあなたの友人や家族の前でそれを見せるために、私はあなたと独創的なレシピを共有します。穀物全体のパンをどれほど速く簡単に焼くことができるかに驚くでしょう！
全粒粉パンの材料：
- 500 g全粒小麦粉
- 150 g混合粒子
- 500 mlのぬるい水
- 1キューブ酵母
- 砂糖1ピンチ
- 2 TL塩
- ホワイトバルサミコ酢またはリンゴ酢の大さじ2杯
振りかける
- オートミールまたは穀物の一握り
それに加えて
- 1パンボックスフォーム*（30 x 15cm）
準備：
1.全粒小麦粉をボウルに入れ、穀物と塩と混ぜます。穀物として、好きなものをすべて使用できます。ひまわりの種、カボチャの種、亜麻の種が適しています。
情報：私の全粒パンには、綴りの小麦粉と2/3のヒマワリの種、1/3の亜麻の種、および一握りの堅牢なオートミールの混合物を使用しました。
容器に100 mLのぬるい水を置き、酵母を砕き、砂糖のピンチを加えます。酵母が溶解するまで慎重にかき混ぜ、プレドーフを約5分間立たせます。
3。400mlのぬるい水を小麦粉粒の混合物に加え、酵母生地を注ぎ、大さじ2杯の酢を加えます。滑らかになるまで生地を約5分間こねます。それまでの間、パンベーキングパンにベーキングペーパーのシートを並べます。いくつかのしわがある場合、それほど悪くはありません。
4.生地（まだかなり液体である必要があります）を形状に注ぎ、空気が逃げるように作業面に形状を鞭打ちます。最後に、残りの穀物やオートミールをパンの上に振りかけます。
5.寒さ（！）オーブンの中央のレールに全粒パンを置きます。その後、オーブンを上/下の熱に200度に設定し、1時間パンを焼きます。
6.焼いた後、型からパンを持ち上げ、グリルで約2時間冷まします。それから楽しんでください！
それについての詳細：
全粒パン：どのタイプの小麦粉が適していますか？
シンプルで高速な全粒パンのレシピには、さまざまな種類の全粒穀物を使用できます。私は個人的には、綴られた小麦粉の堅牢な味が好きで、したがって綴りの穀物粉を使用しました。
しかし、自家製のパンには、完全な小麦粉またはライ麦粉を使用することもできます。小麦粉の混合物、たとえば、2/3フル穀物小麦粉と1/3のフルライ麦なども可能です。最善を尽くして、完璧な混合ミックスが見つかるまで、さまざまな種類の全粒粉をテストしてください。
ヒントを読む：
全粒パンを洗練します：スパイスと材料
シュートを出したら、自家製の全粒パンを単純に変更して、さまざまなスパイスや材料のおかげで別のフレーバーを与えることができます。
たとえば、キャラウェイシード、コリアンダーシード、フェンネルシード、アニスの混合物は、パンのスパイスとして適しています。スーパーマーケットでは、この古典的なパンのスパイスが事実上事実に事実に事前に混ざり合っていることがわかります。好みに応じて、生地にスパイス混合物の小さじ2〜3杯を入れることができます。
ヒントを読む：
あなたは地中海料理が好きですか？次に、タイムやローズマリーなどの乾燥ハーブのおかげで、全粒パンに地中海のメモを与えます。それぞれ小さじを生地に置くだけです。また、フルコムギのフルグレインパンにもおいしい：刻んだ、乾燥したトマトまたは小さなカット、ブラックオリーブ。このような焼きたてのパンで、あなたは印象を与えることが保証されています！
自家製パンを保管する：だからそれは長い間新鮮なままです
私が自家製のパンの最初の窓を塗りつぶした後の最初の質問：パンはどのように長い間新鮮なままですか？結局のところ、そのような箱の箱はしばらく続き、私はそれを乾燥させたり、サクサクした地殻を失ったりしないようにしたかったのです。
読み物：
私は自分自身を賢くし、ネット上の最も一般的なアドバイスに従いました。パンをパン箱に入れました。鉱山はセラミックで作られており、木製のふたがあります（ここでは、アマゾンで彼を見ることができます*）。しかし、木製のパン箱、金属、または音も使用することもできます。
特別なパン箱には、パンが呼吸できるという利点があり、箱が水分を吸収して運ぶという利点があります。したがって、パンは乾燥せずに外側がカリカリのままです。
重要：パンは柔らかくてどろどろになるだけでなく、はるかに速く成形するため、パンをビニール袋に入れないでください。パン：冷蔵庫の場合は別の間違いを保ちます。ここではずっと速く乾きます！
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