「鳥の牛乳」ケーキ：クリーム詰めの天国のケーキルーム

ポーランドの本物の古典的なケーキは、好奇心の強い名前「バードミルクケーキ」の後ろに隠されています。天国のケーキは、風通しの良いクリームが塗られたふわふわのビスケットの床で魅了されます。全体がチョコレートバターのgl薬で丸みを帯びています。夢のように聞こえますね。

試してみてください：

ちなみに、ケーキはポーランドからの人気のある菓子「Ptasie Mleczko」にその名前を付けています。これらは、ミルクスフレで作られた菓子の小片で、ダークチョコレートで覆われており、その超軽いテクスチャーのために鳥の羽を思い出させるはずです。

天国の鳥のミルクケーキのレシピ

スプリングフォームパンの材料（Ø24cm）：

土壌のために

• 2所有者
• 80 gの砂糖
• 80 G Mehl
• 小さじ1杯のベーキングパウダー
• 1ピンチの塩

詰め物のために

• 8 gゼラチンパルバー
• 100 mlの冷水
• 5所有者
• 140 gの砂糖
• 1 PCK
• 30 gソフトバター
• 200 mlミルク
• 10 G Mehl
• 1ピンチの塩

gl薬のために

• サワークリーム大さじ5
• 5電気バックコカ
• 砂糖大さじ6
• 50 gのダークチョコレート/クーバーチャー
• 30 gバター

そして、これがそれがどのように機能するかです：

1。オーブン180度上/底熱予熱します。スプリングフォームパンにベーキングペーパーを並べます。

2.床に泡を泡立てるまで卵、塩、砂糖を混ぜます。次に、小麦粉とベーキングパウダーを慎重に折ります。生地をスプリングフォームパンに入れ、25〜30分焼く。

3。その間、卵を分離し、卵黄を砂糖とバニラシュガーでかき混ぜます（冷蔵庫でさらに使用するまで卵白を保ちます）。小麦粉を加えて滑らかにかき混ぜます。次に、牛乳をかき混ぜ、湯たんぽの上ですべてを加熱します。攪拌しながら層が厚くなります。ここで、クリームをしがみつきフィルム（右に直接）で覆い、冷まします。

4.冷却された質量をミキサーで叩き、バターを加えて2〜3分間混ぜます。その間、ゼラチンを水中で10分間膨らませます。

5。その後、ゼラチンを弱火で小さな鍋に溶けます。ゼラチンに少しクリームの塊を加え、よくかき混ぜ、残りのクリームをかき混ぜます。一方、卵白を塩のピンチで叩き、ゼラチンの卵混合物の下で慎重に上げます。

6.次に、少なくともスプリングフォームパンと冷蔵庫にケーキの床に塊を広げます1時間立ち往生させてください。

7.サワークリーム、ココア、砂糖を小さな鍋でgl薬に混ぜ、弱火で沸騰させます。チョコレートを大まかに刻み、絶えず攪拌しながら混ぜます。質量が濃くなるまで煮込みます。次に、バターを加え、再び沸騰させ、火から取り除き、冷やします。

8.堅固になったケーキの上にgl薬を入れて、冷蔵庫で冷まします。ケーキは約12個になります。

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