ラザニアよりもおいしい：赤ワインを添えたストラスブールのキャセロール

ラザニアよりもおいしい：赤ワインを添えたストラスブールのキャセロール – 素晴らしく香り高い

オーブンで作るスパイシーなパスタ料理はいかがですか?ストラスブールのキャセロールは、イタリアのラザニアに対するフランスの答えであり、はるかに早く調理できます。レシピはこちらです。

おいしいパスタ料理といえば、真っ先に思い浮かぶのはパスタの国、イタリアです。私の一番好きなイタリア料理は古典的なラザニアです。しかし、パスタ皿を備えたキャセロールには欠点が 1 つあります。それは、非常に時間がかかることです。

ストラスブール版のひき肉パスタキャセロールは、はるかに早くて簡単です。レシピはとてもシンプルですが、ひとつまみのカイエンペッパーとたっぷりの赤ワインのおかげで、ボリュームたっぷりのキャセロールがさらに特別なものになります。

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ほとんどのパスタキャセロールはフジッリまたはペンネで作られますが、ストラスブールのキャセロールでは代わりにタリアテッレが使用されます。表面が広いため、小さなラザニア皿を思い出させることさえあり、キャセロールがイタリアのキャセロールと比較されるのはそこです。

ストラスブールのキャセロールの特別な点は、赤ワインをふんだんに使用していることで、パスタ料理にフランスの特徴を与えています。お酒が飲めない方は、赤ワインの代わりに野菜スープやピューレトマトを入れてももちろんOKです。

約4人分の材料:

そして、これがその仕組みです:

1. リボンヌードルをたっぷりの塩水でパッケージの表示に従ってアルデンテになるまで茹でます。オーブンを開けます200度の循環空気予熱します（上下加熱220度）。グラタン皿に油を塗ります。

2. 玉ねぎの皮をむき、小さく切り、ニンニクをガーリックプレスに通します。大きめの鍋に油を熱し、トマトペースト、玉ねぎ、にんにくを炒めます。ひき肉を加えて粉っぽくなるまで炒める。砂糖、塩、カイエンペッパー、ハーブで味付けします。

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3. 次に、赤ワインでグレーズを取り、数分間煮て、塩とコショウで味付けします。次に、水を切ったパスタを混ぜ、グラタン皿にすべてを入れます。

4. キャセロールにクリームを注ぎ、その上にチーズを振りかけます。オーブンで25～30分きつね色になるまで焼きました。楽しめ！

レシピのヒント:

ストラスブールのキャセロールの赤ワインを置き換えることはできますか?
はい、赤ワインを野菜スープやピューレトマトに置き換えることができます。

ストラスブールのキャセロールのひき肉の代替品には何がありますか?
ひき肉は、大豆ミンチ、レンズ豆、またはズッキーニやキノコなどの野菜の混合物に置き換えることができます。

タリアテッレの代わりに使えるパスタは何ですか?
フジッリやペンネなど、ソースがよく絡む幅広のパスタを使うとよいでしょう。

ストラスブールキャセロールのクリームに代わる乳糖を含まない代替品はありますか?
乳糖を含まないクリームや、オーツ麦や豆乳クリームなどの植物ベースのクリームが良い代替品となります。

ストラスブールのキャセロールによく合うハーブはどれですか?
バジル、オレガノ、タイム、ローズマリーなどのドライハーブとの相性が抜群です。

ストラスブールのキャセロールで玉ねぎの代わりに何が使えますか?
エシャロットやネギはタマネギの代わりに使用でき、同様の味をもたらします。

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