ミンチ入りコールラビスープ：寒い冬の日にボリュームのある低炭水化物の楽しみ

ひき肉入りのクリーミーなコールラビスープは雨の日にぴったりです。時短スープは、低糖質料理がいかに美味しいかを証明する最高の証拠でもあります。

雨が降って外が不快だと欲望が高まるそしてシチュー。心も温まるだけでなく、満腹感も抜群の、ひき肉入りのおいしいコールラビスープ以上のものはないでしょうか？

ほんのり甘いコールラビと、ボリュームたっぷりのひき肉の組み合わせは、なんとも言えない美味しさです。そして最も良い点は、この素晴らしい家族向けの料理が、低炭水化物ダイエットをしている人にとって理想的であるということです。

ミンチ入り低炭水化物コールラビスープ：冬の人気レシピ

お腹いっぱいになり、天国のようにおいしい料理を作るには必ずたくさんの材料が必要になるなどと誰が言ったでしょうか。このレシピでは、調理中に短時間でコールラビの香りとほのかな甘みが引き出され、ひき肉の味付けとの相性が抜群です。鍋の中身を全部自分で片付けたくなる！

ヒント:肉は食べないんですか？ベジタリアンまたはビーガンの「ミンチ」を使用することもできます。別々に揚げて、スープにふりかけます。

4人前には次の材料が必要です。

準備は次のように行われます。

1. まず野菜を準備します。これを行うには、コールラビの皮をむき、立方体に切ります。ニンジンの皮をむき、スライスします。ネギは皮をむき、端を取り除き、残りを輪切りにします。

2. 鍋に油大さじ1を熱し、ネギを3分ほど炒めます。コールラビとニンジンを加えて数分間ローストし、野菜スープですべてをディグレーズします。蓋を閉めたまま弱火でスープを15分ほど煮ます。

3. その間に、ひき肉に塩、こしょうを加えてよくこねます。フライパンに残りの油を熱し、ひき肉をホロホロになるまで炒める。とりあえず火から下ろします。

4. 付け合わせとして、穴あきスプーンでスープから野菜を数個すくい、脇に置きます。

5. ハンドブレンダーでスープをピューレにし、クリーム、揚げたひき肉、具材をスープに加えます。かき混ぜながら弱火にかけて加熱します。スープに塩、コショウ、すりおろしたナツメグで味付けし、新鮮なハーブを加えて混ぜ、お召し上がりください。

栄養価の目安:

ポット全体の場合:

1食分あたり（4食分）：

炭水化物だけでなく脂質やカロリーも抑えたい場合は、牛ひき肉を使用し、生クリームの代わりにクレームレジェールを使用するとよいでしょう。

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