リンゴは粉っぽい？この工夫でリンゴのシャキシャキ感が長持ちします

果物が粉っぽくなる主な理由の 1 つは、リンゴの保存方法が間違っていることです。多くの人はリンゴを装飾用のフルーツボウルに入れて保管します。見た目はきれいですが、特に夏にはリンゴを保管するのに最適な場所ではありません。リンゴは冷たいのが好きなので。

リンゴを冷蔵庫で保存する

リンゴの保管場所は冷蔵庫の野菜室が最適です。最新のデバイスの理想的な温度は約 0 度です。寒さにより、リンゴは長時間新鮮でシャキシャキした状態を保ちます。古いモデルの冷蔵庫では、青果室の温度が若干高くなることがありますが、問題ありません。この中にリンゴを保存することもできます。

リンゴを地下室に保管する

害虫に注意

バルコニーやリンゴを保管するのは、その場所が常に日陰にある場合にのみ行ってください。理由: 太陽の光によって成熟プロセスが促進されるため、リンゴがより早く粉っぽくなります。日陰の場所に加えて、霜やネズミなどのげっ歯類からリンゴを守ることが重要です。彼らも私たちと同じようにおいしい果物が好きです。

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したがって、リンゴは果物が重ならないように、できるだけ大きな箱に保管する必要があります。せいぜい、リンゴ同士がまったく接触しない程度です。これには、リンゴが熟すのが遅くなり、シャキシャキした状態が長く続くという利点があります。リンゴは保存すると熟成ガスであるエチレンを放出します。

ただし、リンゴを重ねて保存する以外に選択肢がない場合は、リンゴとリンゴの間に段ボールを置くのが最善です。また、リンゴに十分な空気が含まれていることを確認する必要があります。良好な空気循環を確保するために、ボックスには通気口が必要です。

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リンゴが粉っぽくなるのを防ぐために、ホイル袋にリンゴを入れて保存することもできます。ただし、空気が循環できるように、袋にいくつかの小さな穴を開けることが重要です。

古いビニール袋を保管用に使用することもできます。ただし、ここではできるだけ大きな袋を使用することを忘れないでください。リンゴを不用意に袋に放り込むのではなく、各リンゴが床または棚に置かれるように十分なスペースと距離を取ることが最善です。

リンゴが粉っぽくなるのを防ぐもう 1 つのヒントは、リンゴを定期的にチェックすることです。リンゴが悪ければ、他のリンゴが新鮮な状態を保つために、できるだけ早く処分することが重要です。したがって、リンゴにカビを発見した場合は、すぐに捨てて、予防策として周囲のリンゴをチェックしてください。

で水分を多く含んでいると、カビがすぐに広がる可能性があります。したがって、必要に応じて、不良リンゴを選別するために、毎週またはそれ以上の頻度でリンゴをチェックする必要があります。

真っ直ぐ残念ながら、カビが発生した場合はすぐに処分する必要があります。リンゴ全体が見えなくても、カビがすでに感染している可能性があるからです。一部の種類のカビに含まれる有毒な代謝産物マイコトキシンは、肝臓、腎臓、免疫系に損傷を与える可能性があります。

一部のリンゴは他のリンゴより保存性に優れています。品種によってリンゴの鮮度がどの程度保たれるかが決まります。たとえば、クララプフェルやグラーベンシュタイナーなどの夏リンゴは長期保存にはあまり適していません。

たとえば、保存性の高いリンゴの品種は、次のような甘い品種です。ガラそしてブレイバーンまたは、より酸っぱいリンゴの品種:ボスクープ、エルスター、 そしてジョナゴールド。甘酸っぱい種類もありますベルレプシュしっかり収納できます。

ヒント:保存中にリンゴが粉っぽくなった場合は、絶対に捨てないでください。むしろ、おいしいケーキのレシピに使用してください。通常、粉っぽいリンゴは、カリカリしすぎるリンゴよりもベーキングに適しています。