- ダークチョコレート 175g（みじん切り）
- 無塩バター 115g、缶に油を塗るために少し加えます。
- 大きな卵 2個
- 砂糖 200g
- バニラエキス 1 TL
- 小麦粉 85g（ふるいにかけたもの）
- 塩 ひとつまみ
- 1 TL インスタントエスプレッソパルバー
- オーブンを開けます175 °C 上下加熱予熱します。正方形のベーキングパン（約20×20cm）に軽く油を塗り、底にベーキングペーパーを敷きます。
- バターと刻んだチョコレートを耐熱ボウルに入れ、定期的にかき混ぜながらゆっくりと溶かします。すべてが溶けたらすぐにボウルをウォーターバスから取り出し、少し冷まします。
- 大きめのミキシングボウルに卵を入れ、砂糖とバニラエッセンスを加えて軽くクリーミーになるまで混ぜます。
- 少し冷やしたチョコレートとバターの混合物を卵と砂糖の混合物にゆっくりと加え、絶えずかき混ぜます。
- 別のボウルに小麦粉、塩、インスタントエスプレッソパウダーを入れて混ぜます。スパチュラを使用して、滑らかな生地が形成されるまで、乾燥した材料をチョコレート混合物に慎重に混ぜ合わせます。
- 用意しておいた天板に生地を流し込み、平らにならします。
- 予熱したオーブンの中段にブラウニーを置きます25～30分表面はしっかりしますが、中心はまだ少し湿っているように見えるまで焼きます。木の棒で確認してください。湿ったパン粉がまだ付着しているはずです。
- ブラウニーをオーブンから取り出し、型の中で完全に冷まします。次に、缶から取り出し、正方形に切ってお召し上がりください。
誰もが認めるベーキング界の女王、マーサ・スチュワートは、しっとりとチョコレートのような、魅力的な世界最高のブラウニーを作り出す方法を知っています。その秘密は、一見珍しいように見えますが、味をまったく新しいレベルに引き上げる材料にあります。インスタントエスプレッソパルバー。スターシェフは、ブラウニーの味を素晴らしいものにする「予期せぬ追加」として機能すると強調します。言うまでもなく、私たちはスチュワートのレシピのヒントをすぐに自分たちでテストする必要があり、彼女と同じようにそれを確信しています。
理由: エスプレッソの味はそれほど支配的ではなく、ほんのわずかな背景の香りであり、少量のおかげで眠れない夜を引き起こすことは間違いありません。インスタントエスプレッソパウダーを加えるとチョコレートの風味がさらに高まります。この小さなディテールが違いを生み出し、特に芳香のある結果。スチュワート氏はまた、ブラウニーは、ふわっとしたバージョンが好きでも、少しふわふわでケーキのような食感が好きでも、あらゆる好みに合わせて調整できることも強調しています。いずれにせよ、準備を整えてください人生最高のブラウニー。これを焼いて楽しんでください！
マーサ・スチュワートの世界最高のブラウニーの秘密のレシピ
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