安くて健康的：この5つのヒントで、完璧なサワードウのパンは成功しました

サクサクした地殻、芳香族の塊、特に消化可能なレシピ - サワードウのパン喜びだけでなく、本当の喜びでもありますヘルスブースター。長い発酵により、パンが消化しやすくなり、グルテンが少なくなり、貴重な栄養素を提供します。さらに、それは新鮮なままで、この独特のわずかに酸っぱい味を持っています。しかし、多くの人がサワードウ自身を始めることを恐れています - 複雑すぎて、時間がかかりすぎますか？これらの5つのヒントにより、機能することが保証されています！

ライ麦粉発酵を開始する多くの天然酵母と細菌が含まれているため、サワードウに最適です。穏やかな味を好むなら、あなたもできます小麦または綴りの小麦粉使用する。

サワードウには時間がかかります！少なくとも彼は室温で5日間熟す必要がありますそして、毎日小麦粉と水を「摂取」することができます。これが安定した培養を発達させる唯一の方法です。

間22および26度サワードウは最も快適に感じます。寒すぎると何も起こりません。暖かすぎると、不快に臭いや傾向があります。

塩素を含む水道水は、細菌培養を破壊する可能性があります。最適ですろ過または沸騰した冷却水。

もし水疱を形成すると、生地は心地よく酸っぱい匂いがします、彼は焼く準備ができていますか！それがぐったりとしているか、不快な匂いがする場合は、1日か2日待って給餌を続けることを好みます。