こんにちは、私のキッチンへようこそ。私はガールフレンドのフード編集者であるエリザベスです。私はおいしい料理が大好きで、新しいレシピを試してみたいと思っています。最近、私は最近、私のキッチンで自分自身を訪問するように勧めています。仕事の後の毎日の速い料理、週末のおいしいケーキ、革新的な創造、または私が発見した新しい料理のトレンドなど。
今週のレシピ：クリーミーなトルテリーニ野菜スープ
多くの場合、退屈であるという評判があります - ほとんどが不当ですが、私も少し理解しています。時々、テクスチャ、噛みつき、ペップが欠けています。しかし、私がInstagramで出会ったこのスープではありません。彼女はクリーミーですが、クリーミーすぎることはありません。それはどろどろにならずに野菜でいっぱいで、ここでできる通常のサポート麺の代わりにトルテリーニすべてのスプーンを楽しみにしています。スープは突然ずっと良く聞こえます！
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つまり実際に非常に簡単に作られました：野菜を準備して炒め、ワインでひねりを加えて、スープで煮込みます。パスタとクリームで精製し、パルメザンチーズと新鮮なハーブを添えます。シンプルで迅速で、1つようこそ古典的なスープに - 長期的には退屈です。私は絶対にそれを試さなければなりません！
そうでなければスープが退屈だと思う人のためのレシピ：クリーミーなトルテリーニ野菜スープ
4つの部分の材料：
- 2つの大きなニンジン
- 1-2パースニップ
- 2ロッドセロリ
- 黄色のタマネギ
- ニンニクの3つのクローブ
- 大さじ2杯のオリーブオイル
- 1バター
- 塩、コショウ
- トマトペーストの大さじ3
- 白ワイン100 ml
- 1 L野菜スープ
- 1 lorbeerblatt
- 300 gの新鮮なトルテリーニ
- 150 ml Sahne
- 奉仕する：パルメザンとフレッシュタイムまたはバジル
準備：
- ニンジンとパースニップを剥がし、それらをスライスに切ります。セロリを洗い、端を切り、スライスにカットします。タマネギとニンニクを皮をむき、細かくサイコイします。
- オリーブオイルとバターを大きな鍋に入れて、バターが溶けるまで中火の上で加熱します。ニンジン、パースニップ、セロリ、玉ねぎを加えます。塩とコショウで味付けし、全員がわずかに茶色になるまで約5分間ローストします。次に、ニンニクを加えて、もう1分間炒めます。
- トマトペーストを加え、野菜とよく混ぜます。白ワインで脱線し、ワインが蒸発するまでかき混ぜます。次に、スープを追加します。
- 沸騰させ、ベイリーフを加え、野菜が柔らかくなるまで部分的に閉じた蓋で約15〜20分間スープを煮ます。
- トルテリーニが（通常約2〜3分）になるまで加えて調理します。ストーブから鍋を取り、クリームを加えてよくかき混ぜます。塩とコショウで再び味付けします。
- スープをボウルに入れ、すりおろしたパルメザン、黒胡pepper、新鮮な刻んだバジルまたはタイムを添えます。
