謙虚なチョッピングボードは、私たちの食べ物の多くと直接接触するために来るキッチンの不可欠なものなので、あなたの健康を保護するために非毒性のものを選ぶことが重要です。
新しい研究は、人体と惑星に対するマイクロプラスチックの危険な影響を証明し続けているため、カウンタートップに有毒な効果がある場合、キッチンの専門家は、代わりに簡単で安全なものと交換する時が来たと言います。
ここで、私たちのキッチン編集者、訓練を受けたシェフであり、あらゆるものの愛好家でないことは、。
どのカッティングボードが毒性と見なされますか？
、ここで訓練されたシェフとキッチンの編集者家と庭園「多くの栄養士と医療専門家は、断つとスライスしているときにプラスチックのチョッピングボードがマイクロプラスチックを解放できることを懸念しています。
で発表された最近の研究人間の脳、腎臓、肝臓の微小弾性濃度とナノ形成濃度の増加を発見しました。それが引き起こす可能性のある損傷の程度は不明ですが、いくつかの研究がそれをリンクしています炎症そして心臓の健康へのリスクあまりにも。
確かに、題名の研究健康に対するマイクロプラスチックの影響 欧州環境庁では、マイクロプラスチックと健康問題を結びつける知識が予備的であると述べているが、「それにもかかわらず、研究は人間の健康への悪影響にマイクロプラスチック暴露を結び付けている」とハイライトしている。さらに、ナノおよびマイクロプラスチックの人間の健康に対する潜在的な影響：人間の健康リスクの理解 Sciencedirectは、これらの影響をさまざまな癌、呼吸器障害、炎症性腸疾患につながる可能性があると引用しています。
ローラは考えた、有名なシェフ、栄養士、料理コンサルタント、ニューヨークに拠点を置く登録栄養士は、「プラスチックカッティングボードを定期的に使用することで毎年何百万もの小さなプラスチック粒子が生成できると推定しています。これらのマイクロプラスチックは、食物を汚染し、摂取し、体内に蓄積し、長期的な健康への影響について懸念を引き起こす可能性があります。
「新たな研究は、体内のマイクロプラスチック蓄積が慢性炎症、内分泌の破壊、および代謝、心血管、および神経障害のリスクの増加にも寄与する可能性があることを示唆しています。長期的な免疫破壊と持続的な炎症も、特定の癌のリスクが高いことと関連しています。
さまざまな研究によると、カッティングボード：人間の食品におけるマイクロプラスチックの見落とされがちな源？国立医学図書館でマイクロプラスチックなしで食事を作る：より安全なカッティングボードのヒント 環境ワーキンググループでは、プラスチックのチョッピングボードが特に懸念されており、これらを- そしてすぐに。
これ以上の差し迫ったものはありませんこれ。
ローラは、「摂取されると、体はマイクロプラスチックを分解または排除する自然な方法がなく、血液、臓器、組織の長期的な蓄積につながる自然な方法はありません。
さらに、プラスチック切断板には、ビスフェノールA（BPA）、フタル酸フタル酸塩、ポリ塩化ビニル（PVC）などの有害な添加剤が含まれている場合があります。一部のプラスチック製の切断板には「BPAフリー」というラベルが付いていますが、これは食物に浸出できる他の潜在的に有害なプラスチック副産物を説明していません。
このようなプラスチックのチョッピングボードの危険性に関する健康上の懸念は、上昇し続けています
（画像クレジット：マシューホーウッド /ゲッティイメージズ）
無毒のカッティングボードを選ぶ方法
（画像クレジット：コーナー）
それで、あなたはあなたのアップグレード時にどこから始めますかそして、毒性を永久にオーバーホールしますか？
キッチンの編集者であるリディアは、「健康志向の料理人として、私はプラスチックのボードを完全に避けています。特に、ホルモンのバランスをとり、内分泌の破壊因子を避けているので。代わりに、私は木製のボードに固執します - メープルは私の一番の選択です。私は、彫刻から野菜の準備まで、さまざまなキッチンタスクのためのあらゆる形状とサイズのコレクションを持っています。
高品質のオプションには、Lydiaがお勧めしますAmazonで入手可能なBoos Block Cutting Boards、保険料の持続可能なアメリカの木から作られており、ゴードン・ラムゼイを含むプロのシェフの間でしっかりしたお気に入りです！
「キッチンで美しく見えるだけでなく、滑らかな表面により、ナイフが楽に滑ることができ、ブレードを鋭く保ち、準備が簡単になります」と彼女は付け加えます。
穏やかな石鹸と水だけが必要なだけで、簡単に掃除できます。熱と過酷な洗剤は、自然に抗菌油の木材を剥ぎ取り、ゆがみやひび割れを危険にさらすため、それらを食器洗い機に入れないでください。
その他の環境にやさしい木製の代替品には、ソンダーロサンゼルス大型チーク材のカッティングボードはアマゾンで入手可能、およびアカシア品種。どちらも特に湿気と細菌に耐性があります。竹は専門家のもう一つのお気に入りであり、リンジー・チャステイン、ホームクック、ホームステッパー、レシピの作成者であるワドルとクロック、お勧めします。
「私は一般的にこのような竹の切断板を使用することを好みますAmazonで利用可能な竹切り板「彼女は、「彼らは非常に手頃な価格で、さまざまな形、サイズ、色があります。」
木製の非毒性オプションの唯一の欠点は、それが重要であることです正しく、彼らは最初はプラスチックの代替品よりも多くの費用がかかる可能性があります。
「彼らは高価であり、彼らはいくらかの維持を必要とします、とリディアは言います。 「木製のボードは汚れがあり、その一つです、そして、トップの状態にとどまるために定期的な給油が必要であり、それは彼らが乾燥し、ひび割れ、反りを防ぎ、水分と臭気を廃止するのを助けます。
リンジーは、彼女が毎月彼女に油を塗っていると言いますアマゾンで利用可能なクラークのまな板オイル。 'これにより、木材が潤いを与え、速く掻き立てられません。傷がかかった場合は、上層を砂で覆い、汚れと再オイルで補充することができます。。
「しかし、適切な注意を払って、木製のチョッピングボードは一生続きます。どんな家庭料でも価値のある投資になります」とリディアは保証します。
木製の品種も実行可能なオプションではありません。シェフのローラはまた、ノンテキシックなどの代替品としてゴムとシリコンを提案していますAmazonで入手できる厚いシリコンカッティングボード。耐久性があり、細菌や食器洗い機に耐性があります。
TitaniumのものがありますAmazonで利用可能な100％チタンカッティングボード、リディアはこれらはナイフでは難しいと警告し、すぐに鈍くするので、彼女は全体的に木材を推奨しています。
「生の鶏肉を切るときなど、まな板に非多孔質材料を使用する必要がある場合があります」とリンジーは付け加えます。 「ジュースがボードに吸収され、サルモネラのようなものを閉じ込めて毒性になる可能性があるため、木製のまな板に生の鶏肉を切ることは悪い考えです。」
この例では、Lindseyは、BPAフリーのスクラッチ耐性ボードを探したり、このようなステンレス鋼を使用したりすることを提案します。Amazonで利用可能なステンレス鋼のまな板。
ガラスのチョッピングボードを検討している場合、Solved Punteha Van Terheydenの責任者は1つに交換を行いましたが、3か月使用した後、実際にナイフを鈍らせることがわかりました。焼きガラスのものは食器洗い機ではなく、非常に簡単にきれいになりますが、滑りやすい場合があります。
ジョンブーは、オイル仕上げ付きのリバーシブルウッドカッティングボードをブロックします
このメープルボードは、持続的に調達された木材から生涯続くように作られ、アメリカで作られています。
John Boos Mystery Oil＆Board Cream Care Kit
このオイルとクリームのコンボは、食品の準備のためにすべての木材を維持および保存するために、すべて自然な式で木材の奥深くに浸透します。
これらの竹の切断板は、2、3、4個のピースセット、または独自の両方で利用でき、生涯続くように構築されています。
両面ステンレス鋼および小麦ストローカッティングボード
この軽量のチョッピングボードは、傷を減らし、ボードをより長く維持するためのユニークなグリッドデザインを備えています。
Farberware Glass Cotting Board
このガラス切断板は、安全な切断と刻みのために滑り止めの角を備えており、臭気と汚れに強く、食器洗い機が安全です。
ゴリラグリップリバーシブルキッチンカッティングボードセット3
これらのカッティングボードは非常に耐久性があり、長持ちするように構築されており、食事の準備をしながら滑りや滑りを防ぐために、スリップ耐性のハンドルとゴムの境界があります。
プラスチックカッティングボードはそうではありませんのみ食器洗い機のポッド、ペットボトル、使い捨ての食料貯蔵容器、合成キッチンウェアなど、他のキッチン犯罪者とともに、マイクロプラスチック曝露の貢献者、ローラのハイライト。
曝露を減らすために、これらをculすることを検討してください、それらを置き換えますその代わり。
すべての価格は公開時に正しい。
Molly's Suds Dishwasher Pods
これらの食器洗い機のタブレットは、より安全な材料で作られており、厳しい合成香料、染料、およびエトキシレートなどの他の有害な化学物質がないフォーミュラでグリースと汚れを切断します。
Ello Syndicate 20オンス再利用可能なガラス水ボトル
この環境に優しい水のボトルは、汚れと臭気の両方であり、チップや亀裂を保護するためのシリコンスリーブがあります。
Pyrexは、蓋付きのガラス貯蔵容器セットを保存するだけです
耐久性のある高品質の強化ガラスで作られたこれらの食品貯蔵容器は、食器洗い機、電子レンジ、冷凍庫が安全で、BPAを含まない蓋をしています。
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FAQ
最も衛生的なカッティングボードは何ですか？
最も衛生的なカッティングボードに関しては、メープルなどの広葉樹が細菌に最も耐性があるとトップに出ます。
したがって、有名人が彼らを愛していることは驚くことではありません、彼女のInstagramで発見された。
マイクロプラスチックの禁止はすべてうまくいっていますが、？リディアはこの流行語を調査しているので、そうする必要はありません。
