2024 年のベストコーヒーメーカー – バリスタの完全ガイド

最もよく聞かれる質問は、「最高のコーヒーメーカーは何ですか？」です。これは簡単な質問ですが、どんな種類のコーヒーを飲みたいかによって答えは異なります。

ほとんどの人にとって答えは簡単です。シンプルなコーヒーを淹れることができ、カフェイン補給と特別なフレーバーを楽しめます。しかし、最高のコーヒーメーカー探しはこれで終わりではありません。

私は2016年にバリスタとして訓練を受け、それ以来、カウンタートップに特別な場所を置いています。エスプレッソは私の毎日の定番ですが、私はあらゆる形のコーヒーを愛するようになりました。手間のかからないフィルターコーヒーは、バケツ一杯の量で美しい風味を引き出すのに最適です。家族全員にカフェインを補給したいときや、とにかく早く済ませたいときには、自動コーヒーメーカーが便利です。

過去 9 か月間で、私は市販されている最高のコーヒー メーカーを 60 種類以上テストしました。高級エスプレッソ マシンからパーソナル パーコレーター、ドリップ コーヒー メーカーまで、コーヒーの注文や淹れ方を教えていただければ、すべて対応いたします。

このガイドでは、それぞれの抽出方法とコーヒーメーカーについて深く掘り下げ、自分にぴったりのコーヒーメーカーを選ぶ際に注目すべき主な機能を紹介します。かどうかはともかく、私も答えます。

クイックリスト

TLDR を知りたいという方のために、市場で最も優れたコーヒー メーカー 6 選をまとめてみました。初心者からバリスタまで、誰でもおいしいコーヒーを淹れることができるので、以下に主なポイントをまとめました。詳細は後述します。

---

自分に合ったコーヒーメーカーの選び方

(画像提供: GettyImages)

自分にぴったりのコーヒーメーカーを選ぶときは、まず自分が好きなコーヒーの種類から始めるのが一番です。お金や技術に問題がなければ、どんな味や組み合わせを選ぶかを考えてみましょう。それから、自分が望むタイプのコーヒーメーカーを後から取り付けることができます。わかりやすくするために、最も人気のあるコーヒーメーカーのいくつかの基本と、それらがあなたのお気に入りのコーヒードリンクとどのように関係しているかを詳しく説明しました。詳細については、ページの下の方でさらに詳しく説明します。

• もし良かったらパンチの効いたエスプレッソと超濃いコーヒー必要になります、、またはエアロプレス。これらは圧力と温度を利用して風味を最大限引き出し、濃厚でおいしいコーヒーを作ります。
• もし良かったらラテやカプチーノのような泡立ったミルク入りコーヒー、あなたが見ているのはこれらすべてにスチームワンドが付いていて、ミルクにテクスチャーを加えます。中には自動的に作動するものもあり、ボタンを押すだけで済みます。他のものは、もう少し手を加える必要があります。あるいは、スチームワンド付きまたは別売りあなたを助けるために。
• もし良かったら風味豊かなブラックコーヒーコーヒーメーカーの世界はあなたのもの。またはコーヒーメーカーは、特別なコーヒーの味を提供してくれます。そして。
• もし良かったらミルクを必要としない大量のブラックコーヒーのあらゆる面をカバーします。これらの中にはかなり凝ったものもありますが、非常にシンプルなモデルも見つかります。
• もし良かったらアイスコーヒー、いくつかの選択肢があります。アイスコーヒー機能付き。同様に、アイスコーヒーを専門とする店もあります。どちらの店でも、マシンの仕様を確認する必要があります。すべてのマシンがニーズを満たしているわけではないからです。
• もしあなたが甘いコールドブリューコーヒートレンドに応じて、専用の、または少しの予算で。
• もし良かったら上記のすべてを少しずつオートマチックがほしい. 多くの場合、名前から「エスプレッソ」の部分が削除されているため、自動マシンとして認識されます。予算がない場合は、メニューにある考えられるあらゆるコーヒーの注文にも対応できます。

（画像提供：ネスプレッソ）

もちろん、好きなコーヒーの種類だけが問題ではありません。他の要素もあなたの決断に影響します。買い物を始める前に、コーヒーメーカーがキッチンのどこに収まるか、いくらまで出せるか、コーヒーを作る能力がどの程度あるかを明確にしてください。スキル、スペース、予算がないのに、コーヒーメーカーに夢中になるほど最悪なことはありません。

空間
十分なスペースがあれば、どんなコーヒーメーカーでも選べます。しかし、キッチンが狭い場合は、エスプレッソマシンや自動コーヒーメーカーは避けた方が良いでしょう。これらは大型の家電製品になることが多いです。カウンタートップに置くこともできますが、そのためには労力がかかります。

時間
コーヒーに時間をかけるのが苦にならないなら、どれでも選べます。ただし、10 分遅れたら 5 分遅れるという場合は、すぐに作れるマシンが必要です。ポッド マシン、プリセット ドリップ コーヒー メーカー、自動マシンが最適です。容量 家でコーヒーを飲むのが自分だけなら、大きなマシンは必要ないかもしれません。1 杯だけコーヒーを飲む人には、ドリップ コーヒー メーカーが最適です。ただし、家に 10 人いる場合は、ドリップ コーヒー メーカーで大勢に対応できます。

容易に
普段バリスタからコーヒーを買う人は、コーヒーを作るときにあまり手を動かすのが好きではないかもしれません。そういう理由から、豆からカップまで作ってくれるマシンはあなたにぴったりです。バリスタとまったく同じですが、雑談はありません。バリスタになりたいと思っているなら、エスプレッソ マシンはまさにそれです。これもとても楽しいものです。

価格
言うまでもなく、価格も考慮する必要があります。コーヒーメーカーにいくらお金をかけるべきかこの記事の下部をご覧ください。フレンチプレスやプアオーバーは、豆からカップまでを淹れるマシンやエスプレッソマシンの 10 分の 1 の価格で購入できます。最初は小さく始めて、徐々に大きなマシンに移行していくのがよいでしょう。とはいえ、これらのマシンをまとめに含めたのは、提供するものに対して価値があると考えているからです。もっと高価なマシンもテストしましたが、違いはわかりません。

コーヒーメーカーにはどのような種類がありますか?

(画像提供: Westend61、GettyImages経由)

最高のコーヒーメーカーについて詳しく説明する前に、コーヒーメーカーの種類を選ぶ際に助けが必要かもしれません。良いニュースがあります。コーヒーメーカーはそれぞれ、まったく異なる飲用ニーズに対応しています。この表では、各抽出スタイルについて簡単に説明します。さまざまな抽出スタイル、最高のマシン、それぞれの長所と短所については、後ほど詳しく説明します。

ドリップコーヒーメーカー

(画像提供: ツヴィリング)

いつでも人気があり、飲みやすく、簡単に淹れる方法

ドリップコーヒーはフィルターコーヒーとも呼ばれ、国民に最も好まれる淹れ方です。本当に心地よいコーヒーです。滑らかで軽く繊細な風味は一日中飲み続けられます。

最も美しい側面の一つはシンプルさが魅力です。習得も簡単ですそのため、初心者や、マシンを使用するために博士号を取得する必要がない人にとっては最適です。

ほとんどのフィルター コーヒー メーカーでは、フィルター バスケットにコーヒーの粉を入れる必要があります。蓋を閉めてボタンを押すと、マシンが粉に温水をかけてカラフェに集めます。このプロセスは「インフュージョン」と呼ばれ、約 5 分かかります。より高度なドリップ コーヒー マシンには、事前に抽出してコーヒーを温かく保つタイマーが付いているので、指を動かすことなく淹れたてのコーヒーで目覚めることができます。ほとんどのマシンは静音設計なので、抽出中に目が覚めることもありません。

ドリップ コーヒー メーカーは、コーヒーをどれだけの量でも淹れられるので、人々に愛されています。1 人分だけ淹れたいなら、数分で作れます。家族全員に一杯ずつ淹れたいなら、フィルター コーヒー メーカーがぴったりです。フィルター コーヒー メーカーは、全自動コーヒー メーカーの中でも比較的お手頃な部類に入るため (1 台あたり 200 ～ 400 ドル程度)、初めて購入するには最適です。

価格については、1つだけアドバイスをしておきます。フィルターコーヒーメーカーからフルフレーバーを引き出したいなら、市場に出回っているコーヒー豆は、挽きたてのコーヒー豆よりも油分が多く、コーヒーメーカーで抽出しやすいです。フィルターコーヒーメーカーの価格にこれを考慮すると、値段が上がる可能性がありますが、スペシャルティコーヒーにこだわるなら、それだけの価値があります。

ドリップ コーヒー メーカーの本当の欠点は、多くの場合サイズが大きく、非常にシンプルなコーヒーしか作れないことです。濃いエスプレッソ、クリーミーなカプチーノ、滑らかなコールド ブリュー コーヒーは作れません。より複雑なモデルでは、こうした特別な注文にも対応できるかもしれませんが、本格的なエスプレッソ マシンやコールド ブリュー コーヒー メーカーほど優れたものはありません。

私はテストしましたこれらは私のお気に入りの3つです。

• トップに戻る⤴

エスプレッソマシン

(画像提供: GettyImages)

技術的に学びたい科学的で専門的なコーヒーの専門家向け

地元のカフェのディスプレイに感心したことがあるなら、これらの技術的な機器は、濃厚で力強いコーヒーショットを作ります。エスプレッソショットは、その質感がシロップによく似ています。これらのマシンは簡単に:エスプレッソに水を加えるだけです。ミルクを蒸してエスプレッソに加えるだけです。

エスプレッソ マシンは、ドリップ コーヒー メーカーとは対極に位置します。高圧と高温を利用してコーヒー豆から風味豊かなオイルをすべて抽出するからです。つまり、市場で最も高価なコーヒー メーカーであると同時に、最も高度な技術を備えたコーヒー メーカーでもあります。

知りたい場合は、複雑なプロセスを覚悟する必要があります。重いポルタフィルターを使用します。これは、鍵を錠に差し込むようにエスプレッソ マシンに差し込みます。ポルタフィルターに細かく挽いたコーヒーを入れ、タンピングと呼ばれるもので粉を平らにします。次に、ポルタフィルターを所定の位置に固定してから、コーヒー メーカーの設定を選択します。すると、マシンが作動し、マシンから 1 ショット (1.5～2 オンス) のコーヒーを抽出します。平均的なショットは 20～30 秒で抽出されますが、セットアップには少なくとも 2～3 分かかります。マシンによっては、ウォームアップに 5 分かかるものもあります。

投資できるエスプレッソマシンにはさまざまなグレードがあります。スーパーオートマチックとオートマチックエスプレッソマシンは、実質的に豆からカップまでを扱うマシンです。別セクションこの購入ガイドでは、ポルタフィルターやタンパーを扱う必要がなくなり、ボタンを押すだけでコーヒーを作ることができます。

エスプレッソ マシンと聞いて、おそらく思い浮かぶのは半自動エスプレッソ マシンでしょう。このマシンは、関与と独立性のバランスが取れています。これらのマシンは、豆を挽いてくれるでしょう (グラインダーが付いている場合)。また、圧力をかけてエスプレッソ ショットを抽出してくれます。必要なのは、ポルタフィルターをロックして、コーヒーをタンピングすることだけです。

手動エスプレッソ マシンは基本に立ち返ります。蒸気を発生させ、おいしいコーヒー オイルを抽出するのに必要な圧力をかけるためのレバーがあります。元バリスタの私でさえ、このマシンは本物のコーヒー エキスパートにしかお勧めできません。扱いが難しいと感じています。ほとんどの手動コーヒー メーカーには、専用のグラインダーも必要です。

技術的なことに興味があるなら、これはあなたにぴったりのマシンです。挽き具合、タンピング圧力、抽出時間はすべてコーヒーに影響します。実践的なプロセスなので、希望の一杯にするために多くの要素を変更するのは簡単です。ただし、この高度な技術とパフォーマンスには価格が伴います。エスプレッソ マシンの価格は 500 ドルから 1,500 ドル程度と予想されます。

これらは私のお気に入りですが、もっと知りたい場合は、。

• トップに戻る⤴

豆からカップまで

(画像提供: Philips)

手間をかけずに最高品質のコーヒーを飲みたい人向け

人生でより上質なものを好むなら、豆からカップまでコーヒーを淹れるコーヒーメーカーを探しているかもしれません。技術的には、これらはスーパーオートマチックやオートマチックエスプレッソマシンとして知られていますが、私はこれらを独自のカテゴリに分類しました。その理由は次のとおりです。

これ1台でコーヒードリンクのメニューを全部作ることができます。初心者や、朝の気分転換に技術的なことはしたくないという人向けです。豆を入れて、マシンの下にカップを置くだけで、挽きたての完璧なコーヒーができます。エスプレッソ、カプチーノ、ドリップコーヒー、コールドブリューなど、どんな飲み物でも、この豆からカップまで作れるマシンがあれば大丈夫でしょう。

豆からカップまで淹れるマシンは、豆を挽いてから飲むまでの時間がほとんどないため、風味の点で勝る傾向があります。マシンにはあらゆるタイプのコーヒーのプリセットがあるため、淹れ方で失敗することはありません。より高級なマシンでは、濃度の比率を手動で調整でき、家族ごとに好みを設定できるものもあります。

最高の豆からカップまでマシンはミルクのテクスチャーも作ってくれます。ミルクをスチームする方法を習得するには多くの時間と練習が必要です。そのため、これは自動コーヒーメーカーの最大のセールスポイントの 1 つだと思います。ほとんどの場合、完璧なテクスチャーのミルクがカップに直接注がれます。デロンギとフィリップスのモデルは乳製品と植物ベースのミルクに適していますが、すべてがそうであるとは限りません。オートミルクとアーモンドミルクが好きな場合は、必ずリサーチしてください。デフォルトのスチーム設定は、気まぐれなミルクには適していません。

豆からカップまでコーヒーを淹れるマシンは夢のようなマシンですが、値段もそれなりにかかります。700 ドルより安く買えるマシンはなかなか見つかりません。予算には 2,000 ドルくらいは余裕を持たせたほうがいいでしょう。かなり高額に思えますが、長い目で見れば、これだけでも節約になります。特に De'Longhi のマシンは作りがしっかりしているので、長い間、カウンタートップで使い続けられるマシンです。

私たちのお気に入りの豆からカップまで自動で淹れるマシンは使い方は簡単で、さまざまな種類のコーヒーを作ることができます。また、毎回コーヒーを均一に泡立てることができます。このようなマシンには結局、より多くのお金を払うことになりますが、それはこのマシンがあなたに多くのことをしてくれるからです。

コーヒーを頻繁に飲む人なら、最も高価なコーヒーメーカーでも長期的には節約になります。1,000ドルまでなら出費は抑えられると思いますが、超高速コールドブリューなどの特別な機能のためにもう少しお金をかける必要があるかもしれません。デロンギの新マシン。

• トップに戻る⤴

シングルサーブコーヒーメーカー

（画像提供：ネスプレッソ）

シンプルでスピーディーな一杯分のコーヒー。味は新鮮ではないが、マシンはどんどん良くなっている

コーヒー豆からカップまでを挽くマシンによく似ていますが、挽く必要がありません。ポッドまたはカプセルを使用して、すばやく簡単にコーヒーを作ります。味は一般的にエスプレッソ マシンほど新鮮ではありませんが、手軽にコーヒーを飲みたいけれどインスタントコーヒーは苦手という方には最適な選択肢です。

シングルサーブマシンはポッドを使用して動作します。使い捨てのものを購入する必要があります。ウォルマートの再利用可能なカプセルはコーヒー粉がぎっしり詰まったコーヒーメーカーです。コーヒーメーカーに1杯入れてボタンを押し、カップを下に置きます。コーヒーメーカーは、エスプレッソ1杯からトールサイズのアメリカーノまで、1分以内にカップに一杯のコーヒーを注ぐことができます。ほとんどのシングルサーブマシンはブラックコーヒーしか作れません。ただし、高級モデルにはミルク泡立て機能も付いており、別途購入を勧めるものもあります。ネスプレッソのエアロチーノ、ウォルマートで購入可能は典型的な例です。

新鮮なコーヒーを自分の好みに合わせて淹れることはできないと言う人もいますが、再利用可能なポッドとさまざまなコーヒーポッドのフレーバーがあれば、Amazonで販売されているKカップのフレーバー40種類、楽しめるものを見つけるのはかなり簡単です。

スイッチを入れるだけでコーヒーをすぐに淹れられるので、シングルサーブマシンは忙しいライフスタイルにぴったりです。カウンタートップにトースターを置くスペース以上のスペースをほとんど必要としないため、狭いスペースにも最適です。驚くほどコンパクトなオプションもあります（ネスプレッソのヴァーチュオポップ小型ですが、一貫して美味しいコーヒーを提供します。

もちろん、カプセルの収集はきちんと行う必要があります。ポッドがなくなると、コーヒーメーカーをあまり使い続けられなくなります。空のカプセルの処分は難しい場合があります。特別なリサイクルポイントを見つける必要がありますが、多くの人が気にしません。環境に配慮したコーヒーを飲む人は、慎重に選ぶ必要があります。堆肥化可能なカプセルで動作するBコーポレーション認定のマシンはたくさんあります。イリー ESEそしてグラインドワンポッドこれらは数多くあるうちの 2 つにすぎませんが、注意深く見る必要があります。

シングルサーブマシンは、他のほとんどの自動コーヒーメーカーよりも一般的に安価（100～300ドル程度）ですが、おそらく安っぽく感じるでしょう。ほとんどのモデルはプラスチックのシェルと安価なスケルトンを備えており、一生ではなく数年の使用を想定して設計されています。繰り返しになりますが、グラインドワンポッド例外ではありますが、耐久性のあるコーヒーメーカーをお探しの場合は、ドリップコーヒーや豆とカップをセットにしたマシンの方が良い投資になります。

これらは私のお気に入りですが、もっと知りたい場合は、。

• トップに戻る⤴

フレンチプレス

(画像提供: Espro)

より苦味と酸味のあるコクのあるコーヒー。淹れるのに時間がかかりますが、失敗しにくいです。

名前から想像できるかもしれませんが、コーヒーはとてもヨーロッパ風です。Instagram の写真で、木製のトレイに乗せられたコーヒーがクロワッサンの横に置かれているのを見たことがあるでしょう。写真には「ゆっくりした日曜日」というキャプションが付いています。まさに、このコーヒーが活き活きとしているところです。ゆっくりと丁寧に作られ、おいしい濃厚なコーヒーが出来上がります。

フレンチプレスの風味は酸味が強く苦いとよく言われますが、誰もが好むものではありません。確かにリッチで濃厚で、甘さはあまりありませんが、その分、コーヒーの土っぽさやナッツのニュアンスを引き出すことができます。

学ぶ簡単なので、初心者によく勧める方法です。カラフェの底に粗いコーヒー粉をスプーン1杯入れ、コーヒーに温水を注ぎ、5分間浸します。浸した後は、コーヒーを注ぎ出してすぐに飲む必要があります。そうしないと、抽出が続き、コーヒーが過剰に抽出されてしまいます。

フレンチプレスの長所は、小型で静かで、保管が簡単なことです。フレンチプレスでコーヒーを淹れるときに大きな音を立てる必要はなく、後片付けも同様に簡単です。フィルターのメンテナンスを怠らないようにする必要があります。密閉性とフィルターがしっかりしていないと、コーヒーの味が少し粗くなります。

フレンチプレスに興味があるなら、ポアオーバーも調べてみてください（私は、フレンチプレスとポアオーバーの違いについて1記事を割いています）。どちらも大きな音は出ませんが、ドリップコーヒーは風味が軽く、フィルターコーヒーを彷彿とさせます。

良質のフレンチプレスに 100 ドル以上払うことはまずないでしょうから、予算が限られている方には最適です。ただ 1 つ注意しておきたいのは、この製品は壊れやすいということです。私はこれまで、ガラスのカラフェを何度も壊してきました。ですから、不器用だと自覚している方は、ステンレス製のモデルに投資するようにしてください。

私も調べてみました非常に用途が広く、コールドブリューやオイルインフューズドコーヒーなどを作ることができます。、そしてもっとたくさんのものをカラフェに入れてください。これらは私のお気に入りですが、もっと知りたい場合は、。

• トップに戻る⤴

注ぐ

（画像提供：カリタ）

繊細なコーヒー、職人の味、そして簡単なお手入れ

繊細なコーヒーが好きだけど、大きな器具は必要ないという方には、ドリップコーヒーは最適な選択肢です。電気に変えて、漏斗の中にろ紙を置き、漏斗の中にコーヒーの粉を入れて、水を注ぐだけです。

適切なドリップコーヒーの成功の鍵は、実はケトルにあります。普通の注ぎ口から注ぐと、水の流れをあまりコントロールできません。代わりに、グースネックケトル（QVC の Fellow Stagg をお勧めします）を使用すると、コーヒー粉に均等に水が浸み込み、バランスのとれた風味豊かなコーヒーができます。

抽出には15分ほどかかることもありますが、繊細なコーヒーが好きな人には最適な選択肢です。ドリップコーヒーメーカーと同様に、風味を十分に楽しむには自分でコーヒーを挽くか、新鮮なコーヒー豆を購入する必要があります。再利用可能な紙は無駄になりがちですが、ウォルマートで販売されているこのような再利用可能なインサート代わりに、単に紙を捨てるよりも後片付けが複雑になりますが、その価値はあります。

さまざまなモデルを見ると、排水口が 1 つのものと複数のものがあることにお気づきでしょう。排水口が 1 つのものは水の抵抗が小さいため、コーヒーの味を簡単にカスタマイズできます。クリアでバランスのとれた味を実現したい場合は、より正確なテクニックが必要になります。

シングルドレインのポアオーバーのほとんどは円錐形です。ポアオーバーを初めて使う場合は、底が平らなブリューワーを探してください。複数のドレイン穴があるため、注ぐ際の精度がそれほど重要ではなくなります。

お金に敏感な方にとって、これは優れた選択肢です。価格は 50 ドル以下です。注意して使えば、一生使えます。不器用な方は、磁器やガラスではなく、金属製のドリップポットを選ぶようにしてください。

コーヒーディレクターのジェネビーブ・カプラー焙煎工場は、コーヒーの種類によって異なるドリップコーヒーを使うことを勧めています。「エチオピアの豆にケメックスを使うと、甘くてトロピカルフルーツ、繊細な花の香りが引き立ちます。グアテマラやペルーの豆にカリタを使うと、柑橘系の香りが強く、明るく爽やかな味になります。V60 でメキシコの豆を試してみるのもお勧めです。甘くて花の香りがします」と彼女は言います。ドリップコーヒーにはさまざまな種類があるので、飽きることはありません。

これらは私のお気に入りですが、もっと知りたい場合は、。

• トップに戻る⤴

コンロまたはモカポット

(画像提供: Amazon)

エスプレッソの味は好きだけど、プロ並みの値段は払いたくないという方

エスプレッソマシンと同じように、滑らかで濃厚でリッチなコーヒーが作れます。シロップのような質感で、目隠しをしてもほとんどのコーヒー愛飲家はモカポットとエスプレッソマシンのコーヒーの違いが分からないと思います。エスプレッソマシンとはプロセスが異なり、夢の実現である人もいれば、そうでない人もいます。

モカポットでコーヒーを作るのは、最初はエスプレッソ マシンとよく似ています。細かく挽いたコーヒー豆をチャンバーに詰めます。次に、上部チャンバーをコーヒー豆の上にねじ込み、モカポットをコンロの上に置きます。水が沸騰してコーヒー豆を通り抜けると、上部チャンバーにコーヒー豆が集まります。このプロセス全体は 5 分もかからず、すぐにコーヒーを飲むことができます。

たとえエスプレッソ マシンよりはるかに安価です。はるかに静かですが、機能もはるかに少ないです。ブラック コーヒーしか作れず、モカ ポットはコンロの上に置いてあると熱くなる可能性があります。IH コンロをお持ちの場合は、モデルを慎重に選択する必要があります。これらは通常、ガス コンロ用に設計されています。

モカポットは 30 ～ 130 ドル程度で手に入るので、エスプレッソ愛好家にとっては入門用として最適です。また、場所もあまり取らないので、使用していないときはすっきりと収納できます。また、モカポットの美観は何十年も変わっていません。これらのレトロな製品は、デザイン上の優れた特徴となっています。ドルチェ & ガッバーナとビアレッティのコラボレーションは特に印象的なデザインで、私は今でも夢中になっていて、数か月前に試してみました。

私は購入ガイドを書きましたビアレッティは創業以来、市場を独占してきたブランドなので、そのほとんどはビアレッティ製であることがわかります。

• トップに戻る⤴

パーコレーター

(画像提供: Amazon)

熱くて新鮮なものが好きな人向け

パーコレーターは、コーヒーを長時間温かく保ち、古臭くしないという点では、ドリップ コーヒー メーカーよりも優れています。出来上がったコーヒーは、ドリップ コーヒーによく似ていますが、より濃厚で深みのある滑らかな味わいです。パーコレーターを使えば、大勢の人に提供するのは簡単ですが、そのプロセスは他の方法ほど簡単ではありません。

粗いコーヒー粉を使い、バスケットの中にペーパーフィルターを入れます。次の工程はモカポットと似ています。バスケットをパーコレーターのベースに置き、すべての部品をねじ込みます。パーコレーターはストーブの上に置かれ、水が沸騰すると、フィルターとコーヒー粉を通り抜けます。こうして、なめらかで濃厚なコーヒーが出来上がります。この工程には合計で最大 10 分かかります。

モカポットによく似ていますが、違いがあります。パーコレーターは粗いコーヒー粉に水を押し込みます。モカポットは蒸気を使って細かい粉に水蒸気を押し込みます。つまり、モカポットのコーヒーはエスプレッソに非常に近い味で、パーコレーターのコーヒーは濃厚なフィルターコーヒーのような味です。

モカポットとパーコレーターのもう 1 つの違いは、後片付けです。パーコレーターをより注意深く観察し、ガスか電気かにかかわらず、コンロに適した器具を選択する必要があります。

最近、カウンターの貴重なスペースを取らないという理由でパーコレーターを欲しがっているお客様と話をしました。パーコレーターは収納が簡単で、不要な機能 (時計、濃さ設定、タイマー) がありません。これがあなたに当てはまるなら、パーコレーターはまさにぴったりかもしれません。良いパーコレーターには最大 150 ドルかかる覚悟が必要ですが、その価値は十分あります。

• トップに戻る⤴

コールドブリュー

(画像提供: GettyImages)

コーヒーのトレンドは今後も続くだろう。誰もがコーヒーを飲むようになるだろう。

ホット ブリューよりも甘くて滑らかなコーヒーを提供するアイス コーヒーが市場に登場しました。これはアイス コーヒーではありません。ホット コーヒーを冷やしたものだからです。アイス コーヒーは酸味があり、少し苦いことが多いです。コールド ブリューは滑らかだと言うときは「ウー」をもう 1 つ加えると、ベルベットを飲んでいるような感じになります。

コールドブリューコーヒーを作るには、専用のマシンを購入するか、フレンチプレス。お使いのマシンが専門的でない場合は、プロセスが遅くなる可能性があります。自宅でコールドブリューコーヒーを作る方法を調べると、専門家はコーヒーを少なくとも 16 時間浸す必要があると言います。中には 24 時間推奨する人もいます。

コールドブリューコーヒーメーカーなら、もちろん全体のプロセスが簡単です。コーヒーの粉を入れてボタンを押すか、カウンターの上に置いておくだけです。より伝統的なコールドブリューコーヒーメーカーでは、粗挽きのコーヒーとろ過した水を使う必要があります。ここで作られる製品はコールドブリュー濃縮液で、コールドブリューとは若干異なります。通常の濃さのコールドブリューコーヒーを作るには、12倍の水で薄める必要があります。

コーヒーメーカーは必要ないという人もいます。自分で作って、水のボトルとフィルターペーパーを使うこともできます。結果はそれほどスムーズではなく、セットアップもそれほど洗練されていないかもしれませんが、購入に踏み切る前にコールドブリューを試すことができます。

これらのコーヒーメーカーは一般的にそれほど高価ではありません。1台に30ドルから150ドル程度かかります。淹れ方を変えたいなら、コールドブリュー機能付きのコーヒーメーカーがたくさんあります。ネスプレッソにはコールドブリューカプセルがあります。のドリップコーヒーメーカーにはコールドブリュー設定があり、De'Longhi La Specialista と Eletta Explore はどちらも自動コールドブリュー設定があります。

ここでは私のお気に入りの3つを紹介しますが、そのうちのいくつかは私が書いてテストしたものです。詳細はこちらからお読みいただけます。

• トップに戻る⤴

あなたに最適なコーヒーメーカーの選び方

コーヒーメーカーを選ぶ際に考慮すべき重要な点がいくつかあります。これらの点の答えがわかれば、あとは簡単です。

コーヒーの種類
言うまでもなく、好みのコーヒーを淹れられる必要があります。ラテが好きなら、ミルクを泡立てる機能のあるマシンを選ぶのがよいでしょう。コールドブリューがお好みなら、コーヒーメーカーに満足できる設定があることを確認してください。

空間
十分なスペースがあれば、どんなコーヒーメーカーでも選べます。しかし、キッチンが狭い場合は、エスプレッソマシンや自動コーヒーメーカーは避けた方が良いでしょう。これらは大型の家電製品になることが多いです。カウンタートップに置くこともできますが、そのためには労力がかかります。

時間
コーヒーに時間をかけるのが苦にならないなら、どれでも選べます。しかし、10 分遅れたら 5 分遅れるという場合は、高速マシンがお勧めです。ポッド マシン、プリセット ドリップ コーヒー メーカー、自動マシンが最適です。容量 家でコーヒーを飲むのが自分だけなら、大きなマシンは必要ないかもしれません。1 杯だけコーヒーを飲む人には、ポア オーバーが最適です。しかし、家に 10 人いる場合は、ドリップ コーヒー メーカーで大勢に対応できます。

容易に
普段バリスタからコーヒーを買う人は、コーヒーを作るときにあまり手を動かすのが好きではないかもしれません。そういう理由から、豆からカップまでコーヒーを淹れるマシンはあなたにぴったりです。バリスタとまったく同じですが、雑談はありません。バリスタになりたいと思っているなら、エスプレッソ マシンはまさにその対極です。これもとても楽しいものです。

価格
言うまでもなく、価格も考慮する必要があります。フレンチプレスやドリップコーヒーマシンは、豆からカップまでコーヒーを淹れるマシンやエスプレッソマシンの 10 分の 1 の価格で購入できます。最初は小さく始めて、徐々に大きなマシンに移行していくのがよいでしょう。とはいえ、これらのマシンをまとめに含めたのは、コストパフォーマンスが良いと考えているからです。もっと高価なマシンもテストしましたが、違いはわかりません。

よくある質問

コーヒーメーカーにはいくらかけるべきでしょうか？

Homes & Gardens を信頼してください。 当社の専門レビュー担当者が最新の製品を何時間もかけてテストし、比較して、お客様にとって最適な製品を選択できるようお手伝いします。

これは、購入するコーヒーメーカーによって異なります。30 ドルから 2,000 ドルまでの範囲で費用がかかりますが、それ以上はかけないほうがいいでしょう。30 ドルというのは、ドリップコーヒーメーカーとフレンチプレスコーヒーメーカーのことです。これらのコーヒーメーカーに使用されている材料はコストを抑えており、150 ドル以上は絶対にかけるべきではありません。

コーヒー マシンに何千ドルも費やすというと、エスプレッソ マシン、特に自動式のモデルを思い浮かべます。エスプレッソ マシンを実際に操作して試してみたいという方は、600 ドル程度のモデルを購入できます。ただし、自動化やグラインダーは期待しないでください。

安価なフレンチプレスと高級エスプレッソ マシンの中間に、ドリップ コーヒー メーカーがあります。200 ～ 300 ドルほどあれば、高品質のモデルを購入できます。これらのモデルにはグラインダーが組み込まれていないため、そのための予算を確保してください (グラインダーについては後述します)。

予算が増えるにつれて、コーヒーメーカーはより便利で多機能になるでしょう。自分が何を求めているか、そしてプレミアム料金を払わなくてもよいものについて期待値を設定し、慎重に選択してください。

コーヒーメーカーと一緒にコーヒーグラインダーも購入する必要がありますか?

コーヒーメーカーにグラインダーが内蔵されていない限り、そうです。店では挽いたコーヒー豆を買うことができますが、豆を挽いた途端、豆に含まれるおいしい油分が分解し始め、味が薄くなり、おいしくなくなります。新鮮さはコーヒーの味に大きな影響を与えます。幸いなことに、私たちはコーヒー豆の鮮度についてまとめました。市場に出回っているので、探す必要はありません。