地中海風フェタチーズのオーブン焼き前菜
Suzy Karadsheh のこの簡単で安っぽい前菜は、地中海の晴れやかな風味を表現しています。
スージー・カラシェのデビュー料理本地中海料理彼女の母国エジプトとその近隣諸国の健康的でカラフルな食べ物を讃えており、この野菜たっぷりの焼きフェタチーズのレシピはその完璧な例です。赤玉ねぎ、ピーマン、チェリートマト、オリーブをベースに、クリーミーな塩味のフェタチーズブロックを作り、オーブンで焼くとたまらなく柔らかくなります。香り高いオレガノとタイムがさらに風味を加え、この料理がオーブンからテーブルに運ばれるときに注目を集める料理になることを保証します。
焼きフェタチーズをクロスティーニまたはピタチップスと一緒にお召し上がりいただくと、シンプルながら特別な前菜になります。
調理モード(画面を起動したままにしてください)
材料
-
1/2 赤玉ねぎ、1/4インチにスライス。厚い
-
1/2 ピーマンは芯を取り、種を取り、1/4インチにスライスします。ラウンド
-
1/2 カップ 半分に切ったチェリートマト
-
6 カラマタオリーブ、種を取り、半分に切る
-
2 小さじ 乾燥オレガノ、分割
-
2 1/2 小さじ 砕いた赤唐辛子、分割（オプション）
-
3 または新鮮なタイムの小枝 4 本（お好みで）
-
5 大さじ エクストラバージン オリーブ オイルを分割し、さらにブラッシング用に追加
-
1 8オンスブロックフェタチーズ（できれば塩水に詰めたもの）
-
飾り用の新鮮なミントの葉（お好みで）
-
クロスティーニまたはピタチップス（サービング用）
方向
-
オーブンの中央にラックを置きます。オーブンを400°Fに予熱します。
-
玉ねぎ、ピーマン、トマト、オリーブを6～8インチのオーブン対応、ブロイラー対応のフライパンまたはグラタン皿に並べます。小さじ1杯のオレガノを振りかけ、使用する場合は砕いた赤唐辛子をひとつまみとタイムの小枝2本を振りかけます。大さじ2杯ほどの油を注ぎます。
-
フェタチーズを上に置きます。残りの小さじ1杯のオレガノと、使用する場合は残りの砕いた赤唐辛子とタイムで味付けします。大さじ2、3杯の油を上から注ぎ、フェタチーズの側面にさらに油を塗ります。
-
フライパンをオーブンに置きます。グラタン皿を使用する場合は、大きなベーキングシートの上に置き（これにより扱いやすくなります）、オーブンに置きます。チーズが柔らかくなり、少し色がつくまで25〜30分焼きます。 （もう少し色をつけたい場合は、チーズが焦げないように注意深く観察しながら、ブロイラーの下で1〜2分間動かします。）ミントを使用する場合は、ミントを飾ります。クロスティーニやピタチップスと一緒にお召し上がりください。
