グリルソーセージホギーとマンゴーサルサ

グリルを火にかけて、夏にぴったりのジューシーなソーセージホギーのレシピを作りましょう。

写真：

フレッド・ハーディ

わずか 30 分で、ジューシーで風味豊かなホギーをお楽しみいただけます。まず、赤ピーマン、赤玉ねぎ、ハラペーニョを散らした、新鮮でジューシーなマンゴーとライムのサルサを混ぜます。ソーセージをグリルしている間、サルサを寝かせて風味を出してください。イタリアン、ソーセージ、チキン、ビーガンなど、お好きなソーセージをお選びください。(ビーガンソーセージや調理済みのソーセージを使用する場合は、パッケージの指示に従ってグリルしてください。) グリルして、トーストしたホギーバンズにシラチャソースを効かせたマヨネーズを塗ってお召し上がりください。マンゴーサルサをトッピングし、チップスまたはグリーンサラダを添えて、シンプルでおいしい夕食をお召し上がりください。

材料

  • 2 マンゴーは皮をむき、種を取り、1/2インチの角切りにする

  • 1 カップ 細かく刻んだ赤ピーマン

  • 1/4 カップ 細かく刻んだ赤玉ねぎ

  • 1 ハラペーニョ（茎と種を取り、細かく刻む）

  • 3 大さじ ライムジュース

  • 2 大さじ 新鮮なコリアンダーのみじん切り、トッピング用に追加

  • 1/4 小さじ コーシャーソルト

  • 1/4 カップ マヨネーズ

  • 2 小さじ シーラチャー

  • グリル用キャノーラ油

  • 4 4〜5オンス。 ソーセージ（イタリアンソーセージ、ソーセージソーセージ、チキンソーセージ、ビーガンソーセージなど）

  • 4 ホーギーロール、ヒンジスプリット

方向

  1. 中くらいのボウルにマンゴー、ピーマン、玉ねぎ、ハラペーニョ、ライムジュース、コリアンダー、塩を入れて混ぜます。小さめのボウルにマヨネーズとシラチャソースを入れて混ぜます。

  2. グリルの片側を中火 (350°F ～ 400°F) に予熱します。もう片側は火をつけないでください。グリルの格子に軽く油を塗ります。グリルの火をつけていない側にソーセージを置きます。蓋をして、固まるまで約 8 分間焼きます。ソーセージをグリルの火をつけている側に移します。蓋をせずに、時々裏返しながら、ところどころ焦げ目がつき、中まで火が通るまで 5 ～ 8 分間焼きます。皿に移します。ホギー ロールを、割れた側を下にして、グリルの火をつけている側に置きます。蓋をせずに、こんがりと黄金色になるまで 1 ～ 2 分間焼きます。

  3. トーストしたロールパンの両側にマヨネーズミックスを均等に塗ります。ソーセージを加え、マンゴーサルサとコリアンダーをトッピングします。

栄養成分表（一食当たり）

670 カロリー
39g 脂肪
64グラム 炭水化物
19グラム タンパク質
栄養成分表
レシピあたりの分量 4
カロリー 670
1日の摂取量に対する割合*
総脂質39g 49%
飽和脂肪10グラム 52%
コレステロール58mg 19%
ナトリウム1267mg 55%
総炭水化物64グラム 23%
食物繊維5g 19%
総糖分28グラム
タンパク質19グラム 38%
ビタミンC135mg 150%
カルシウム157mg 12%
鉄3mg 19%
カリウム941mg 20%

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。