ショートカットバタークリームフロスティング

この簡単なバタークリームは、クッキーに塗るのに十分な厚みがありながら、温かいシナモンロールの上で溶けるほど薄いです。手っ取り早いフロスティングをお探しなら、これが新しい頼みの綱になるでしょう。

写真: アントニス・アキレオス

でも、もうワンランク上の味にしたいなら、3 種類のバリエーションから 1 つを試してみてください。温かいカルダモンは香りがよく、ほんのり柑橘系でハーブの香りがします。ピンクペッパーコーンはフルーティーで、ほのかに胡椒の風味があります。レモンは酸味がちょうどよく、砂糖とのバランスが取れています。それぞれにひとつまみの塩を加えると、風味が引き立ちます。フロスティングを事前に作る場合は、表面に直接ラップを被せて室温で保存してください。

材料

2 大さじ無塩バター（柔らかくした）
1/2 ティースプーン純粋なバニラエキス
3 カップ粉砂糖
2から3 大さじ全乳
カルダモンバタークリームフロスティング:好みの濃度になったら、挽いたカルダモン小さじ1/4杯を加えて混ぜます。
ピンクペッパーコーンバタークリームフロスティング:好みの濃度になったら、砕いたピンクペッパーを小さじ半分加えて混ぜます。
レモンバタークリームフロスティング:牛乳大さじ 1 杯の代わりに新鮮なレモン汁大さじ 1 杯を使用し、好みの濃度になったらレモンの皮小さじ 1/2 杯を加えて混ぜます。

方向

中速の電動ミキサーでバターをクリーム状になるまで約 1 分間混ぜます。バニラと塩を加えます。粉砂糖を少しずつ加え、牛乳 2 杯と交互に加え、加えるたびに低速で混ぜ合わせます。残りの牛乳 1 杯を小さじ 1 杯ずつ加え、好みの濃度になるまで混ぜます。