冷凍スモアケーキ

9 x 5 インチのローフパンの底と側面にパーチメント ペーパーを敷き、側面からはみ出すように 2 ～ 3 インチの余裕を持たせます。

マシュマロクリームとホイップクリーム 1 カップを電動ミキサーで約 2 分間、角が立つまで泡立てます。

用意しておいた型の底に、グラハムクラッカーを 3 枚重ねて置き、クラッカーを型に合うように折ります。その上にジェラート 1 パイントをのせ、型の側面まで広げます。さらにグラハムクラッカーを 3 枚重ねて置き、その上にホイップクリームを均等にのせ、型の側面まで広げます。さらにグラハムクラッカーを 3 枚重ね、残りのジェラート 1 パイントをのせ、型の側面まで広げます。残りのグラハムクラッカーを 3 枚重ねて置き、ラップで覆い、約 8 時間、非常に固くなるまで冷凍します。

ベーキングシートにクッキングペーパーを敷き、クッキングスプレーを吹きかけます。ベーキングシートの上にマシュマロを均等に広げます。15分間冷凍します。

ブロイラーを予熱し、ラックを火から約 6 インチ離します。マシュマロを約 1 分半、表面が黄金色になるまで焼きます。オーブンから取り出し、ベーキング シートの上で 5 分間冷まします。ベーキング シートを冷凍庫に戻し、マシュマロが固まるまで約 15 分間冷凍します。

チョコレート チップと残りの ¼ カップのホイップ クリームを小さな電子レンジ対応のボウルに入れます。電子レンジで強火にかけ、30 秒ごとにかき混ぜながら、クリームが熱くなるまで約 1 分間加熱します。2 分間放置し、滑らかになるまでかき混ぜます。

ケーキを冷凍庫から取り出します。パーチメント紙を取っ手として使い、ケーキを持ち上げて皿の上にひっくり返します。その上に冷凍マシュマロを乗せ、チョコレートミックスをかけます。すぐにお召し上がりいただくか、ラップで包んでお召し上がりになるまで冷凍します。