リンゴとネギのローストチキン

鶏肉をフルーツと一緒にローストすると、濃厚なキャラメルのような甘さが加わります。

写真：ミハ・テイ

このローストチキン料理は、とても簡単です。すべての材料をローストパンに入れて、40 ～ 45 分間焼くだけです。これで夕食の出来上がりです。

材料

  • 4 小さい シャキシャキしたリンゴ（エンパイアやブレイバーンなど）、4等分

  • 2 ネギ（白い部分と薄緑の部分）を縦横半分に切る

  • 6 小さい 新鮮なローズマリーの小枝

  • 2 大さじ オリーブオイル

  • コーシャーソルトと黒コショウ

  • 8 小さな鶏もも肉と鶏もも肉（それぞれ4本、合計約2.5ポンド）

方向

  1. オーブンを 400° F に温めます。大きなローストパンに、リンゴ、ネギ、ローズマリー、油、塩小さじ 1/2 杯、コショウ小さじ 1/4 杯を入れて混ぜます。

  2. 鶏肉に塩とコショウを小さじ半分ずつ振り、皮を上にして野菜の間に挟みます。

  3. 鶏肉に火が通り、リンゴとネギが柔らかくなるまで、40 ～ 45 分間ローストします。

栄養成分表（一食当たり）

418 カロリー
23g 脂肪
23g 炭水化物
31グラム タンパク質
栄養成分表
レシピあたりの分量 4
カロリー 418
1日の摂取量に対する割合*
総脂質23g 29%
飽和脂肪5g 25%
コレステロール105mg 35%
ナトリウム591mg 26%
総炭水化物23g 8%
総糖分13グラム
タンパク質31グラム 62%

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。