クロックポットで作るプルドポークタコス

朝、クロックポットをセットして調理し、夕方帰宅すると調理済みの夕食のおいしい香りが漂ってくるのほど素晴らしいことはありません。この風味豊かでフォークで切れるほど柔らかいクロックポットのプルドポークタコスは、家族のお気に入りになること間違いなしです。

による

アリソン・フィッシュマンタスク

アリソンは料理の分野で幅広いキャリアを積んできました。料理本の執筆、テレビやオンラインの料理番組の司会、Real Simple などの数多くのライフスタイル雑誌へのレシピ寄稿などを行っています。ハイライト:* ライフ＆キャリアコーチとして活動 * マーサ・スチュワートのEveryday Food、LifetimeのCook Yourself Thin、TLCのHome Made Simple、YahooのBlue Ribbon Hunterの司会者として出演 * 2冊の料理本を執筆（クッキングライトで、アメリカを明るくしよう！: 罪悪感なく作れる人気のアメリカ料理、そして痩せた料理人は信頼できる) * フードネットワークのフードスタイリスト * Cooking Lightの編集長 * Real Simple、Cooking Light、Fine Cookingなどのレシピを開発 * mindbodygreen.com、Reader's Digest、Business Insiderなどの雑誌にフリーランスの記事を執筆

2022年8月28日更新

市販のサルサソースを使えば、豚肉とソースに簡単に風味を加えることができます。**レシピを入手:**スロークッカーで作るプルドポークのタコス。 Photo: Kan Kanbayashi

材料

2 カップ市販のサルサ、盛り付け用サルサ
2 大さじチリパウダー
2 大さじ乾燥オレガノ
2 大さじ無糖ココアパウダー
コーシャーソルト
1 余分な脂肪を取り除いた骨なし豚肩肉または豚肩肉2.5ポンド
18 コーントルティーヤ
1/2 カップ新鮮なコリアンダーの小枝
¾ カップサワークリーム
1 ライム（くし形に切る）

方向

4 ～ 6 クォートのスロークッカーに、サルサ、チリパウダー、オレガノ、ココア、塩小さじ 1 杯を入れて混ぜ合わせます。豚肉を加えて全体に絡めます。
蓋をして、肉が柔らかくなり簡単にほぐれるようになるまで、強火で 4 ～ 5 時間、または弱火で 7 ～ 8 時間調理します。
食べる20分前にオーブンを350°Fに温めておきます。
トルティーヤを重ねてホイルで包み、温かくなるまで約 15 分間焼きます。
その間に、フォーク 2 本を使って豚肉を細かく切り、調理液に混ぜます。トルティーヤ、コリアンダー、サワークリーム、ライム、サルサソースを添えてお召し上がりください。

栄養成分表（一食当たり）

728	カロリー
40グラム	脂肪
45グラム	炭水化物
47グラム	タンパク質

栄養成分表
レシピあたりの分量 6
カロリー 728
1日の摂取量に対する割合*
総脂質40グラム	51%
飽和脂肪15グラム	75%
コレステロール180mg	60%
ナトリウム982mg	43%
総炭水化物45グラム	16%
総糖分5g
タンパク質47グラム	94%

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。