七面鳥とブロッコリーのパスタ

20 分もかからずに、このオールインワンの食事が完成します。余った時間で、すりおろしたてのパルメザンチーズをトッピングします。テーブルで、さらに砕いた赤唐辛子を添えてお召し上がりください (少し辛いのがお好きな方向け)。

このレシピでは、イタリアのブーツのかかとから生まれた独特のパスタ、オレキエッテ [oh-reck-ee-ET-tay] を使います。名前は「小さな耳」を意味し、このパスタの形状を推測できます。ただし、パントリー (または食料品店) にオレキエッテがない場合は、どのような形状のパスタでも代用できます。

追加料金なしで、洗い物を減らすための賢いキッチンのコツをご紹介します。ブロッコリーを別々に調理するのではなく、調理時間の最後の1分でパスタと一緒に沸騰したお湯に入れます。野菜は完璧にシャキシャキと柔らかくなり、パスタはアルデンテ。

材料

• ¾ ポンド オレキエッテ

• 2 カップ ブロッコリーの小房

• 3 大さじ オリーブオイル、分けて

• 1 ポンド 挽肉

• 2 ニンニク（みじん切り）

• 1 ティースプーン フェンネルシード

• 1/2 ティースプーン 砕いた赤唐辛子

• 1/2 ティースプーン コーシャーソルト

• パルメザンチーズ（盛り付け用）

方向