ハニーデューとブラックベリーのアイスクリームサンデー

これらのゴージャスでフルーツたっぷりのアイスクリームサンデーは、印象的で美味しいです。

もちろん、バニラアイスクリームにチョコレートソースとチェリーをトッピングすることもできますが、このレシピで夏のサンデーを一新してみてはいかがでしょうか。まず、蜂蜜を染み込ませたゴマとアーモンドのブリトルをかき混ぜ、ブラックベリーアイスクリームをハニーデューメロンと一緒に盛り付けます。甘いブリトルのかけらをトッピングし、海塩をふりかけると、洗練された、予想外においしいアイスクリームが完成します。ブラックベリーアイスクリームが手に入らない場合は、ピーチでもこの組み合わせはうまくいきます。

材料

  • ¾ カップ グラニュー糖

  • ¼ カップ ハニー

  • ⅛ ティースプーン コーシャーソルト

  • 1 カップ ゴマ

  • 1/2 カップ 生のスライスアーモンド

  • 1 1/2 ティースプーン 無塩バター

  • 1/2 ティースプーン ごま油

  • ¼ ティースプーン 重曹

  • 1 しっかりと熟したハネデューメロン

  • 2 パイント ブラックベリーアイスクリーム（ジェニーズやハーゲンダッツなど）

  • 1/2 ティースプーン フレーク状の海塩

方向

  1. ベーキングシートにシリコンマットまたはパーチメント紙を敷きます。底の厚い小鍋に砂糖、蜂蜜、大さじ 1 杯の水、コーシャー ソルトを入れてかき混ぜます。中火で絶えずかき混ぜながら、砂糖と蜂蜜が溶けるまで約 30 秒間加熱します。ゴマとアーモンドを入れてかき混ぜ、頻繁にかき混ぜながら、混合物が琥珀色に変わるまで (またはキャンディ温度計で 300°F に達するまで) 5 ～ 7 分間加熱します。

  2. 火から下ろします。バターと油を混ぜてバターが溶けるまで混ぜます。ベーキングソーダを素早く混ぜます (混合物が少し泡立ちます)。すぐに用意しておいたベーキングシートに注ぎます。ベーキングシートを左右に少し傾けて、混合物を均等に広げます。15 ～ 20 分間完全に固まるまで冷まします。切り分けます。(ブリトルは密閉容器に入れて室温で最大 5 日間保存できます。)

  3. その間に、メロンを半分に切り、種を取り除いて捨てます。メロンボーラーを使用して、36 個のボールをすくい取ります (または角切りにします)。6 つのボウルにそれぞれアイスクリーム 2 スクープとメロンボール 6 個を入れます。フレーク状の海塩を均等に振りかけ、ブリトルと一緒にお召し上がりください。

    ビクター・プロタシオ