ジューシーな旬の伝統的なトマトをこの魅力的なディナーサンドイッチで輝かせましょう。

写真: ヘミ・リー

夏の間、ファーマーズ マーケットのトマト テーブルは、黄金色のブランディワイン、ブラック チェリー、縞模様のグリーン ゼブラ (ほんの数例です!) で虹のように見えます。この満足感のあるサンドイッチには、重くて皮が張ったフルーツをどんな色でも選んでください。さっと混ぜ合わせたハーブ マヨネーズで、さらに新鮮さをプラスしましょう。最後に、バジルとディルをミックス グリーンと一緒にサンドイッチに挟んで、ハーブの風味を存分にお楽しみください。

プロのヒント: ベーコンをオーブンでカリカリに焼くと、この料理がさらに簡単になります。

材料

  • 8 スライス 厚切りベーコン

  • ⅓ カップ 新鮮なバジルの葉、分けて

  • 2 大さじ 新鮮なディル、分けて

  • 1/2 カップ マヨネーズ

  • 1 クローブ すりおろしたニンニク（小さじ1/4）

  • 8 1/2インチの厚さのスライス 軽くトーストした硬いパン

  • 4 中くらい 伝統的なトマトを1/2インチの厚さにスライスする

  • 1/2 ティースプーン コーシャーソルト

  • 1/2 ティースプーン 挽きたての黒コショウ

  • 4 カップ ゆるく詰めたミックスグリーン

方向

  1. オーブンを 450°F に予熱します。アルミホイルを敷いた大きな縁付きのベーキング シートにベーコンを 1 層に並べます。途中で 1 回裏返しながら、15 ～ 20 分間、こんがりとカリカリになるまで焼きます。タオルを敷いた皿に移します。

  2. バジルの半分とディル大さじ1を細かく刻み、小さなボウルに入れます。マヨネーズとニンニクを加えて混ぜます。

  3. 各パンの片面にマヨネーズを大さじ 1 杯ほど塗ります。4 枚のパンにトマトを 2 〜 3 枚ずつ乗せ、塩とコショウを均等に振りかけます。その上にミックスグリーン、残りのバジルの葉とディル、ベーコンを 2 枚ずつ乗せます。残りのパンを 4 枚重ね、マヨネーズを塗った面を下にして乗せます。鋸歯状のナイフでサンドイッチを半分に切り、盛り付けます。