ベーコンビネグレットソース添えインゲン

材料

  • コーシャーソルトと黒コショウ

  • 2 ポンド 緑豆（切り落とし）

  • 6 スライスベーコン

  • 2 エシャロット（スライス）

  • 2 大さじ サイダービネガー

  • 2 大さじ 全粒マスタード

  • 2 大さじ オリーブオイル

方向

  1. 大きめの鍋に水を入れて沸騰させ、大さじ 1 杯の塩を加えます。インゲン豆を加えて、柔らかくなるまで 4 ～ 5 分ほど煮ます。水気を切って冷水にさらし、サービング ボウルに移します。

  2. その間に、中くらいのフライパンでベーコンを中火でカリカリになるまで 6 ～ 8 分ほど炒め、ペーパータオルを敷いた皿に移します。冷ましてから、細かく切ります。

  3. フライパンからベーコンの脂を大さじ 2 杯分残してすべて捨て、中火に戻します。エシャロットを加え、かき混ぜながら 1 分間炒めます。酢、マスタード、油、塩小さじ 3/4、コショウ小さじ 1/4 を加えてかき混ぜます。インゲン豆とベーコンを加え、よく混ぜ合わせます。

栄養成分表（一食当たり）

121 カロリー
8グラム 脂肪
9g 炭水化物
4g タンパク質
栄養成分表
レシピあたりの分量 8
カロリー 121
1日の摂取量に対する割合*
総脂質8グラム 10%
飽和脂肪2グラム 10%
コレステロール8mg 3%
ナトリウム516mg 22%
総炭水化物9g 3%
総糖分2グラム
タンパク質4g 8%
カルシウム43mg 3%
鉄1mg 6%

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。